我的蘇格登餐酒會初體驗

品酒是一件開心的事情尤其是在適當的時刻跟三五知己好友一起分享以前上班的時候,常常為了應酬而出去喝酒,現在做部落客,我堅持品酒是一種享受,用心用腦用感情去體驗每支酒的味道,不但是訓練自己在餐酒搭配方面的敏銳度,也是對製酒工匠的一種惺惺相惜!(未成年請勿飲酒)

 

平常跟好友聚餐興致來了才會喝個兩杯前陣子參加了蘇格登十五年單一麥芽威士忌的餐酒會,地點在Abu Brasserie (信義新店)當天晚上大家在七點半前後入場,但是受邀的來賓都提前來到,熟悉的朋友在一樓就開始閒話家常起來,在主辦單位的帶領下,大家紛紛的進入了地下室的會場,熱絡的氣氛就此展開,大家一邊合影留念的同時,服務人員逐一從照片與故事中更了解The Singleton,然後有蘇格登品牌大使介紹蘇格蘭威士忌的起源,探討調和與單麥的基本差異,一直到蘇格登酒廠位置、產區、與酒款特色,蘇格登十五年單一麥芽威士忌酒雖然介於十二年跟十八年中間,但是它的味道可不是就介於兩者之間那們單純,這支威士忌它的味道相當細緻而且複雜,有著豐醇的口感與多層次的瓜果花香,木質香調散發出成熟的優雅。對我而言,美食跟美酒一樣,不但有它本質的單純氣味,又可以感受到它的複雜性,有時候是分段的出現,有時千軍萬馬破口而出,我最喜歡的是慢慢出現沉穩的餘韻,超感動的喔!(未成年請勿飲酒)

 

 

接著威士忌達人姚和成老師帶著大家用五種不同形狀的酒杯來體驗蘇格登15年單一麥芽威士忌的香醇,根據杯口的大小寬廣,以致威士忌酒入口時的嘴型,也直接感受到不同的味覺接收區,有的清爽、有的深沉,有的喉韻寬廣,有的醇香四溢(未成年請勿飲酒)

 

搭配阿布的菜色各有巧妙不同,餐桌上的法式雜糧麵包,受到非常多來賓的歡迎,這是阿布師傅使用法國進口冷凍麵糰製作的,尤其是搭配了豆腐乳醬沾醬之後,更是讓大家一口接一口,連一旁的美女部落客都真情流露地享受這麵包的美味,我因為在控制澱粉類食物,所以這一道我pass了。

接下來的溫熱生蠔菠菜醬汁選用日本北海道生蠔, 炸到金黃酥脆.菠菜醬汁則是用菠菜打成泥加入些許奶油及海鮮高湯調製

 

 

田雞腿佐咖哩米型麵田雞腿整形後用香料醃漬,再炸至酥脆選用義大利米型麵, 加咖哩粉一起燉煮. 最後再加上咖哩打成的泡沬

 

 

海鮮濃湯以龍蝦頭魚骨魚肉蟹慢火熬製湯頭搭配內料有馬頭魚干貝、胭脂另湯頭有加入蘇格登十五年單一麥芽威士忌讓湯頭味道更為濃郁香醇 先這個湯頭鮮味十足所以喝原味先啦然後再淋上一至兩匙的蘇格登十五年前味的鮮度馬上被提升到另一個境界(未成年請勿飲酒)

 

紅酒杜松子醬燉牛尾牛尾去骨加入紅酒杜松子醬汁去焖, 底部再加馬鈴薯一起食用。入口即化的牛尾跟紅酒杜松子醬燉的完全入味,這種吃在嘴裡的幸福感覺,真的只能謝天了!

 

 

甜點亦同這個巧克力波堤裡面使用了布列塔尼油酥餅佐巧克力軟糕及巧克力糖麵酥粒配咖啡冰淇淋) 焦糖與海鹽的精確搭配甜度掌握得恰到好處中間再淋上蘇格登十五年單一麥芽威士忌酒則甜味更加細緻明顯前味清新無比

 

 

那天的晚餐讓我再次品嘗到阿布師傅的手藝,也見識到蘇格登十五年單一麥芽威士忌的特色與餐酒搭配的和諧。在享用美食的同時跟新朋友們也開心的分享美食美酒的經驗尤其感謝主辦單位的用心,從一進會場的佈置跟規劃開始,就把整個品牌故事以細膩質感的方式呈現!這一晚不但吃到美食、喝到美酒,也學到寶貴的經驗與專業知識。(未成年請勿飲酒)

品酒是一件開心的事情尤其是在適當的時刻跟三五知己好友一起分享以前上班的時候,常常為了應酬而出去喝酒,現在做部落客,我堅持品酒是一種享受,用心用腦用感情去體驗每支酒的味道,不但是訓練自己在餐酒搭配方面的敏銳度,也是對製酒工匠的一種惺惺相惜!(未成年請勿飲酒)

 

平常跟好友聚餐興致來了才會喝個兩杯前陣子參加了蘇格登十五年單一麥芽威士忌的餐酒會,地點在Abu Brasserie (信義新店)當天晚上大家在七點半前後入場,但是受邀的來賓都提前來到,熟悉的朋友在一樓就開始閒話家常起來,在主辦單位的帶領下,大家紛紛的進入了地下室的會場,熱絡的氣氛就此展開,大家一邊合影留念的同時,服務人員逐一從照片與故事中更了解The Singleton,然後有蘇格登品牌大使介紹蘇格蘭威士忌的起源,探討調和與單麥的基本差異,一直到蘇格登酒廠位置、產區、與酒款特色,蘇格登十五年單一麥芽威士忌酒雖然介於十二年跟十八年中間,但是它的味道可不是就介於兩者之間那們單純,這支威士忌它的味道相當細緻而且複雜,有著豐醇的口感與多層次的瓜果花香,木質香調散發出成熟的優雅。對我而言,美食跟美酒一樣,不但有它本質的單純氣味,又可以感受到它的複雜性,有時候是分段的出現,有時千軍萬馬破口而出,我最喜歡的是慢慢出現沉穩的餘韻,超感動的喔!(未成年請勿飲酒)

 

 

接著威士忌達人姚和成老師帶著大家用五種不同形狀的酒杯來體驗蘇格登15年單一麥芽威士忌的香醇,根據杯口的大小寬廣,以致威士忌酒入口時的嘴型,也直接感受到不同的味覺接收區,有的清爽、有的深沉,有的喉韻寬廣,有的醇香四溢(未成年請勿飲酒)

 

搭配阿布的菜色各有巧妙不同,餐桌上的法式雜糧麵包,受到非常多來賓的歡迎,這是阿布師傅使用法國進口冷凍麵糰製作的,尤其是搭配了豆腐乳醬沾醬之後,更是讓大家一口接一口,連一旁的美女部落客都真情流露地享受這麵包的美味,我因為在控制澱粉類食物,所以這一道我pass了。

接下來的溫熱生蠔菠菜醬汁選用日本北海道生蠔, 炸到金黃酥脆.菠菜醬汁則是用菠菜打成泥加入些許奶油及海鮮高湯調製

 

 

田雞腿佐咖哩米型麵田雞腿整形後用香料醃漬,再炸至酥脆選用義大利米型麵, 加咖哩粉一起燉煮. 最後再加上咖哩打成的泡沬

 

 

海鮮濃湯以龍蝦頭魚骨魚肉蟹慢火熬製湯頭搭配內料有馬頭魚干貝、胭脂另湯頭有加入蘇格登十五年單一麥芽威士忌讓湯頭味道更為濃郁香醇 先這個湯頭鮮味十足所以喝原味先啦然後再淋上一至兩匙的蘇格登十五年前味的鮮度馬上被提升到另一個境界(未成年請勿飲酒)

 

紅酒杜松子醬燉牛尾牛尾去骨加入紅酒杜松子醬汁去焖, 底部再加馬鈴薯一起食用。入口即化的牛尾跟紅酒杜松子醬燉的完全入味,這種吃在嘴裡的幸福感覺,真的只能謝天了!

 

 

甜點亦同這個巧克力波堤裡面使用了布列塔尼油酥餅佐巧克力軟糕及巧克力糖麵酥粒配咖啡冰淇淋) 焦糖與海鹽的精確搭配甜度掌握得恰到好處中間再淋上蘇格登十五年單一麥芽威士忌酒則甜味更加細緻明顯前味清新無比

 

 

那天的晚餐讓我再次品嘗到阿布師傅的手藝,也見識到蘇格登十五年單一麥芽威士忌的特色與餐酒搭配的和諧。在享用美食的同時跟新朋友們也開心的分享美食美酒的經驗尤其感謝主辦單位的用心,從一進會場的佈置跟規劃開始,就把整個品牌故事以細膩質感的方式呈現!這一晚不但吃到美食、喝到美酒,也學到寶貴的經驗與專業知識。(未成年請勿飲酒)

孩子考試成績不理想? 父母注意要冷靜

 

 

孩子的學習成績好,做父母的自然高興。可是,學習成績是相對的,成績優秀的學生通常只是一小部分,肯定有成績不夠理想甚至很差的孩子。假如你的孩子學習成績不理想時,也許應該學會:

 

一、注意要冷靜。

當家長看到孩子的成績不理想時,要注意冷靜,不要一看到分數低,不問青紅皂白把孩子臭罵一頓,嚇得孩子再也不敢把低分試卷給家長看。

二、不要隨便說孩子的智力不行。

成績的好壞與智力有一定的關係,但成績不好,並非都是智力低下造成的,完全有可能是非智力因素所致。在沒有科學依據的情況下,隨便說孩子的智力不行,如:笨、呆等字眼,特別是當孩子面說,這是很不好的。它會影響孩子的自信心,使他們悲觀地認為自己就是笨,再怎麼努力也是白費心力。

三、不要盲目指責老師的教學。

孩子的成績不理想,與老師的教學方式或許有相關。但明智的家長,在孩子面前是不會指責老師的。而是積極引導孩子樂觀地看待成績,使孩子發揮主觀能動性,不對老師的教學產生牴觸情緒。

四、熱情鼓勵孩子的進步。

孩子一旦有了進步,哪怕是微小的進步,家長也要給予熱情的鼓勵,並協助其總結經臉。孩子有了進步,假如家長這樣說:「就好了這麼一點點,有什麼了不起?和你同學比還差得遠呢?!」這無疑會挫傷他們的積極性。

此外,要與孩子以前的考試成績做比較,看孩子是進步了還是退步了,要看孩子其他科目的考分,不要只看一門科目考試差,就否定孩子,家長在鼓勵的同時,用其它科目的好成績來調整孩子的情緒;孩子考試成績不理想尋找原因,家長不要誇大其詞,以免傷害孩子的自尊心,削弱孩子的積極性。

 

 

 

 

 

 

 

 

資料來自 大眾論壇 如有侵權請告知以便刪除  謝謝

 

 

孩子的學習成績好,做父母的自然高興。可是,學習成績是相對的,成績優秀的學生通常只是一小部分,肯定有成績不夠理想甚至很差的孩子。假如你的孩子學習成績不理想時,也許應該學會:

 

一、注意要冷靜。

當家長看到孩子的成績不理想時,要注意冷靜,不要一看到分數低,不問青紅皂白把孩子臭罵一頓,嚇得孩子再也不敢把低分試卷給家長看。

二、不要隨便說孩子的智力不行。

成績的好壞與智力有一定的關係,但成績不好,並非都是智力低下造成的,完全有可能是非智力因素所致。在沒有科學依據的情況下,隨便說孩子的智力不行,如:笨、呆等字眼,特別是當孩子面說,這是很不好的。它會影響孩子的自信心,使他們悲觀地認為自己就是笨,再怎麼努力也是白費心力。

三、不要盲目指責老師的教學。

孩子的成績不理想,與老師的教學方式或許有相關。但明智的家長,在孩子面前是不會指責老師的。而是積極引導孩子樂觀地看待成績,使孩子發揮主觀能動性,不對老師的教學產生牴觸情緒。

四、熱情鼓勵孩子的進步。

孩子一旦有了進步,哪怕是微小的進步,家長也要給予熱情的鼓勵,並協助其總結經臉。孩子有了進步,假如家長這樣說:「就好了這麼一點點,有什麼了不起?和你同學比還差得遠呢?!」這無疑會挫傷他們的積極性。

此外,要與孩子以前的考試成績做比較,看孩子是進步了還是退步了,要看孩子其他科目的考分,不要只看一門科目考試差,就否定孩子,家長在鼓勵的同時,用其它科目的好成績來調整孩子的情緒;孩子考試成績不理想尋找原因,家長不要誇大其詞,以免傷害孩子的自尊心,削弱孩子的積極性。

 

 

 

 

 

 

 

 

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做牛做馬

 

 

 

老師:「貓會捉老鼠,狗會看門口。同學們,您們知道牛和馬會做什麼嗎?」

小誠:「牛和馬都會賺錢。」

老師:「牠們怎樣賺錢呢?」

小誠:「那我不清楚,我爸爸只是說他做牛做馬賺錢養活我們家。」

 

 

 

 

 

 

 

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老師:「貓會捉老鼠,狗會看門口。同學們,您們知道牛和馬會做什麼嗎?」

小誠:「牛和馬都會賺錢。」

老師:「牠們怎樣賺錢呢?」

小誠:「那我不清楚,我爸爸只是說他做牛做馬賺錢養活我們家。」

 

 

 

 

 

 

 

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人生因為有夢想,才有生存的願望

 

 

因各人的夢想各不相同,才有這世間的萬千人生。
  
在明媚的春光裏,融融的春風,為胸懷遠大理想的人播撒希望的種子;
在炎熱的夏季裏,火紅的太陽,為充滿愛心的人錘煉永恒的真情;
在清爽的秋風裏,皎潔的明月,為辛勤耕耘的人送去豐收的喜悅;
在冰天的雪地裏,傲立的臘梅,為頑強拼搏的人釀造醉人的清香。
在自然的風雨裏,在人生的旅途中,四季因熱愛生活的人,而綻放的絢麗多彩,生命因充滿夢想的人,而演繹的五彩繽紛。
  
人生在世,總是要經歷自然的風風雨雨,品嘗人間的酸甜苦辣。
月有陰晴圓缺,人有悲歡離合,此事古難全。
一個人,無論他現在過得幸福與否,誰也無法超越這已被古今中外反復證明的人生定律。
只不過人生的得失與否、幸福與否,因各人的夢不同,而存在的內容和表現的形式不同而已。
有的是愛情,有的是事業;有的來自社會,有的來自家庭;
有的在前,有的在後;有的已成過去,有的正在面對;
有的呈現在外表,有的深藏於心底……
  
人生一世,靜心思考,其實每個人的命運都在自己的手中。
我們有時認為自己不幸和痛苦,是因為我們沒有從自己的痛苦中解脫出來,只看到自己的痛苦和不幸,沒有看到這世上比自己更痛苦、更不幸的人。
人生的幸福與否,是靠每個人的實踐來回答的。
不在於這個世界給了我們多少喜怒哀樂,而在於我們是持怎樣的心情和態度來對待這些喜怒哀樂的。
面對命運,我們要自尊自強自信,堅信求人求命不如求自己。
當我們在工作、生活和感情上遇到挫折時,不能被動地屈從命運的安排,要知命、造命、惜命、救命,以積極的人生態度把握生命,所以我們不能認命。
     
在現實生活中,我們常常怨天尤人,感嘆自己的命運不幸,羨慕別人的春風得意,總認為是上天對自己不公平。
殊不知,由於自己的夢想過於虛幻,眼望天空,只知太陽的存在,只看到太陽的光芒,結果因追趕太陽,而錯過了星星和月亮。
不要總是待我們匆匆忙忙地走到路的盡頭,才發現自己忽略了一路風景。
我們應該明白,正是因為有了自己的存在,世界才變得如此美麗可愛。
我們只有活在世上,才能品嘗人間的酸甜苦辣。
古人帶不走的,留給我們,我們帶不走的,留給後人,世代的繁榮與交替,就是這樣完成的。
我們要從別人的悲苦中感受到自己的幸福,也要從別人的幸福中來升華自己的悲苦。
與其因最好的企盼造成最大的失望,不如用最壞的打算引來意外的驚喜。
 
人生在世其實就是一種福,何苦自生煩惱不知足。
有福要能知,能知才是福。
春有百花開,秋有明月圓,夏有火紅情,冬有霜雪景。
花開花落有人賞,葉綠葉黃有人憐。
只要我們心存天地間,愛在心中裝,思量生與死,善待苦與福,細品人間情,我們心靈的天空就會是明朗的晴天,我們的人生就會五彩繽紛,我們的生活就會充滿陽光。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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因各人的夢想各不相同,才有這世間的萬千人生。
  
在明媚的春光裏,融融的春風,為胸懷遠大理想的人播撒希望的種子;
在炎熱的夏季裏,火紅的太陽,為充滿愛心的人錘煉永恒的真情;
在清爽的秋風裏,皎潔的明月,為辛勤耕耘的人送去豐收的喜悅;
在冰天的雪地裏,傲立的臘梅,為頑強拼搏的人釀造醉人的清香。
在自然的風雨裏,在人生的旅途中,四季因熱愛生活的人,而綻放的絢麗多彩,生命因充滿夢想的人,而演繹的五彩繽紛。
  
人生在世,總是要經歷自然的風風雨雨,品嘗人間的酸甜苦辣。
月有陰晴圓缺,人有悲歡離合,此事古難全。
一個人,無論他現在過得幸福與否,誰也無法超越這已被古今中外反復證明的人生定律。
只不過人生的得失與否、幸福與否,因各人的夢不同,而存在的內容和表現的形式不同而已。
有的是愛情,有的是事業;有的來自社會,有的來自家庭;
有的在前,有的在後;有的已成過去,有的正在面對;
有的呈現在外表,有的深藏於心底……
  
人生一世,靜心思考,其實每個人的命運都在自己的手中。
我們有時認為自己不幸和痛苦,是因為我們沒有從自己的痛苦中解脫出來,只看到自己的痛苦和不幸,沒有看到這世上比自己更痛苦、更不幸的人。
人生的幸福與否,是靠每個人的實踐來回答的。
不在於這個世界給了我們多少喜怒哀樂,而在於我們是持怎樣的心情和態度來對待這些喜怒哀樂的。
面對命運,我們要自尊自強自信,堅信求人求命不如求自己。
當我們在工作、生活和感情上遇到挫折時,不能被動地屈從命運的安排,要知命、造命、惜命、救命,以積極的人生態度把握生命,所以我們不能認命。
     
在現實生活中,我們常常怨天尤人,感嘆自己的命運不幸,羨慕別人的春風得意,總認為是上天對自己不公平。
殊不知,由於自己的夢想過於虛幻,眼望天空,只知太陽的存在,只看到太陽的光芒,結果因追趕太陽,而錯過了星星和月亮。
不要總是待我們匆匆忙忙地走到路的盡頭,才發現自己忽略了一路風景。
我們應該明白,正是因為有了自己的存在,世界才變得如此美麗可愛。
我們只有活在世上,才能品嘗人間的酸甜苦辣。
古人帶不走的,留給我們,我們帶不走的,留給後人,世代的繁榮與交替,就是這樣完成的。
我們要從別人的悲苦中感受到自己的幸福,也要從別人的幸福中來升華自己的悲苦。
與其因最好的企盼造成最大的失望,不如用最壞的打算引來意外的驚喜。
 
人生在世其實就是一種福,何苦自生煩惱不知足。
有福要能知,能知才是福。
春有百花開,秋有明月圓,夏有火紅情,冬有霜雪景。
花開花落有人賞,葉綠葉黃有人憐。
只要我們心存天地間,愛在心中裝,思量生與死,善待苦與福,細品人間情,我們心靈的天空就會是明朗的晴天,我們的人生就會五彩繽紛,我們的生活就會充滿陽光。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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生命需要感動,別吝惜你的讚美

 

 

黑格爾在《生命的哲學》裡講述了這樣一則故事:一個被執行死刑的青年在赴刑場時,圍觀人群中有一個老太太突然冒出一句:「看,他那金色的頭髮多麼漂亮迷人!」那個即將告別人世的青年聞聽此言,朝那老太太站的方向深深地鞠了一躬,含著淚大聲說:「如果周圍多一些像您這樣的人,我也許不會有今天。」

還有一個類似的故事:一個年輕人,他對生活已完全喪失了信心,準備割腕自殺。臨死前,他搜空所有的記憶想找一個能讓自己活下來的理由,但他所能記起的都是些傷心事。絕望之時,他腦海中突然閃現出一件事:小學時的一次寫生課上,他畫了一棵樹,綠色的枝幹,綠色的樹葉。老師從他身後走過,說了一句:「多麼有創意啊!」正是這一句模棱兩可的話讓他又重新燃起了生的希望。

假如一個人老是生活在別人的指責、輕視、鄙夷中,往往會自甘平庸,甚至心靈變態,仇視他人和社會。而一句飽含愛心的善意的激勵,則可能引導他走向人生正途。

 

一句讚美的話也許會改變一個人的一生,只可惜現實生活中我們往往過於吝嗇,不肯輕易吐露自己的讚美之言,卻容易在不經意間傷害別人。第一個年輕人之所以走到那一步,或許就在於此吧。如果大家都像那位老太太一樣,多一份愛心,在別人沮喪失落之時,送一句鼓勵或讚美的話,讓他感到陽光的溫暖,讓他知道在茫茫人海中他不是孤獨的,一直有人在關注著他,與他同行,悲劇可能就會避免。

記得狄更斯曾這樣描述生命的意義,如果我能彌補一個破碎的心靈,我便不是徒然活著;如果我能減輕一個生命的痛苦、撫慰一處創傷,或是令一隻離巢的小鳥回到巢裡,我便不是徒然活著的。減輕別人的痛苦,分擔他人的憂愁,讓他或是她感動,我們便不是徒然地活著,生命的內容就不會蒼白無色。正如汪國真詩中所提:獲得是一種滿足,給予是一種快樂。給予別人,感動別人也會感動自己。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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黑格爾在《生命的哲學》裡講述了這樣一則故事:一個被執行死刑的青年在赴刑場時,圍觀人群中有一個老太太突然冒出一句:「看,他那金色的頭髮多麼漂亮迷人!」那個即將告別人世的青年聞聽此言,朝那老太太站的方向深深地鞠了一躬,含著淚大聲說:「如果周圍多一些像您這樣的人,我也許不會有今天。」

還有一個類似的故事:一個年輕人,他對生活已完全喪失了信心,準備割腕自殺。臨死前,他搜空所有的記憶想找一個能讓自己活下來的理由,但他所能記起的都是些傷心事。絕望之時,他腦海中突然閃現出一件事:小學時的一次寫生課上,他畫了一棵樹,綠色的枝幹,綠色的樹葉。老師從他身後走過,說了一句:「多麼有創意啊!」正是這一句模棱兩可的話讓他又重新燃起了生的希望。

假如一個人老是生活在別人的指責、輕視、鄙夷中,往往會自甘平庸,甚至心靈變態,仇視他人和社會。而一句飽含愛心的善意的激勵,則可能引導他走向人生正途。

 

一句讚美的話也許會改變一個人的一生,只可惜現實生活中我們往往過於吝嗇,不肯輕易吐露自己的讚美之言,卻容易在不經意間傷害別人。第一個年輕人之所以走到那一步,或許就在於此吧。如果大家都像那位老太太一樣,多一份愛心,在別人沮喪失落之時,送一句鼓勵或讚美的話,讓他感到陽光的溫暖,讓他知道在茫茫人海中他不是孤獨的,一直有人在關注著他,與他同行,悲劇可能就會避免。

記得狄更斯曾這樣描述生命的意義,如果我能彌補一個破碎的心靈,我便不是徒然活著;如果我能減輕一個生命的痛苦、撫慰一處創傷,或是令一隻離巢的小鳥回到巢裡,我便不是徒然活著的。減輕別人的痛苦,分擔他人的憂愁,讓他或是她感動,我們便不是徒然地活著,生命的內容就不會蒼白無色。正如汪國真詩中所提:獲得是一種滿足,給予是一種快樂。給予別人,感動別人也會感動自己。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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驢子餐廳試菜記

地址: 台北市民生東路三段156號1樓  電話:02-25456966

驢子餐廳開了將近兩年, 我大改被約過幾次 但都因為有事或不再國內而錯過! 這回終於約成,  前幾天的中午, 終於來了! 來之前 我的朋友 喜歡跟不喜歡的各有各的說法, 我也都聽過! 最後我感覺是小老闆 很認真 有潛力 但是有些開店的大小事 還是要多聽 專業的意見喔! 畢竟 在商言商嘛!

那天的第一道開胃菜~一口匙 內容有酥炸鮮蚵 鮭魚卵 馬糞海膽 鵪鶉蛋 金桔汁 還有紫蘇 食材都很棒 這個菜因為放在開胃菜當中 鵪鶉蛋讓整道菜一口吃下後 出現了膩或飽足的感覺 而且缺了一個提味的東西 建議是在炸鮮蚵的時候弄一個蒜的味道或辣的味道 或者也可以在鮮蚵炸之前 先抹上芥末 或弄一點芥末美乃滋 這樣整個口感與口味上 都會比較像是開胃菜!

那天驢子餐廳的第三道開胃菜 酥煎北海道干貝 用了水波鴨蛋 烤蘋果 手工薄巾麵 脫水蘋果乾薄片 蝦泡沫, 剛開始吃的時候 我強烈建議師傅調味時放些味增或者日式醬油 因為水波鴨蛋弄破之後 蛋黃跟薄巾麵混合後 又出現蛋味讓鹹味不見的問題 直到第三口開始吃到烤蘋果 我了解到 師傅是要將蝦泡沫的鮮味跟烤蘋果的甜味連結 口味中由鮮轉甜, 最後再吃脫水蘋果肝薄片 作為結束!

當天三道開胃菜中 我自己最喜歡的一道 香料油封鮑魚 有花枝 薄切烏魚子 紅蘿蔔泥 咖啡蛋白餅 香橙削 今天還用了金蓮花的葉子來増味 這道菜 師傅是從酒裡得到靈感 把酒在口中的甜味 辛味 以食物與辛香料做出口味上的變化 發現師傅再做醬汁的部分很強 從清淡的原味花枝開始 慢慢地與紅蘿蔔醬混合服用 最後來到鮑魚 烤過的鮑魚 淋上橙削之後 多了果香的清爽 讓鮑魚的海味得以加分!

主菜在菜單上的有八種 而且每三個月會更換菜單 今天我吃的是有機櫻桃鴨胸 說實在的我挺喜歡這道菜 當然櫻桃鴨的肉質很讚! 用紅酒陳皮醬汁料理的鴨胸額外香滑 切片排盤後 再放上三種不同的柑橘類水果 不同的水果所散發出的果香與鴨胸肉結合的味道都不盡相同 也可以將山茼蒿切細與鴨胸一起服用 再說一次 師傅的香蒜醬做的真好!

我喜歡吃甜品 今天驢子餐廳推薦的甜品 我有驚喜到 很時尚 繽紛的感覺像他的裝潢一樣, 肉桂香蘋果 泡芙脆餅 卡士達鮮奶油 香草冰淇淋 焦糖榛果 熱伯爵茶醬汁以及巧克力網片裝飾 上桌後 服務人員將熱伯爵茶醬汁淋上 融化了巧克力網片也讓冰淇淋跟泡芙的口感與味道都做了改變 溫的醬汁 像是伯爵奶茶甜點的感覺! 其他不同的味道 也會在過程中在口腔爆開! 跟東京表參道上的寶格麗甜品 有異曲同工之妙!

地址: 台北市民生東路三段156號1樓  電話:02-25456966

驢子餐廳開了將近兩年, 我大改被約過幾次 但都因為有事或不再國內而錯過! 這回終於約成,  前幾天的中午, 終於來了! 來之前 我的朋友 喜歡跟不喜歡的各有各的說法, 我也都聽過! 最後我感覺是小老闆 很認真 有潛力 但是有些開店的大小事 還是要多聽 專業的意見喔! 畢竟 在商言商嘛!

那天的第一道開胃菜~一口匙 內容有酥炸鮮蚵 鮭魚卵 馬糞海膽 鵪鶉蛋 金桔汁 還有紫蘇 食材都很棒 這個菜因為放在開胃菜當中 鵪鶉蛋讓整道菜一口吃下後 出現了膩或飽足的感覺 而且缺了一個提味的東西 建議是在炸鮮蚵的時候弄一個蒜的味道或辣的味道 或者也可以在鮮蚵炸之前 先抹上芥末 或弄一點芥末美乃滋 這樣整個口感與口味上 都會比較像是開胃菜!

那天驢子餐廳的第三道開胃菜 酥煎北海道干貝 用了水波鴨蛋 烤蘋果 手工薄巾麵 脫水蘋果乾薄片 蝦泡沫, 剛開始吃的時候 我強烈建議師傅調味時放些味增或者日式醬油 因為水波鴨蛋弄破之後 蛋黃跟薄巾麵混合後 又出現蛋味讓鹹味不見的問題 直到第三口開始吃到烤蘋果 我了解到 師傅是要將蝦泡沫的鮮味跟烤蘋果的甜味連結 口味中由鮮轉甜, 最後再吃脫水蘋果肝薄片 作為結束!

當天三道開胃菜中 我自己最喜歡的一道 香料油封鮑魚 有花枝 薄切烏魚子 紅蘿蔔泥 咖啡蛋白餅 香橙削 今天還用了金蓮花的葉子來増味 這道菜 師傅是從酒裡得到靈感 把酒在口中的甜味 辛味 以食物與辛香料做出口味上的變化 發現師傅再做醬汁的部分很強 從清淡的原味花枝開始 慢慢地與紅蘿蔔醬混合服用 最後來到鮑魚 烤過的鮑魚 淋上橙削之後 多了果香的清爽 讓鮑魚的海味得以加分!

主菜在菜單上的有八種 而且每三個月會更換菜單 今天我吃的是有機櫻桃鴨胸 說實在的我挺喜歡這道菜 當然櫻桃鴨的肉質很讚! 用紅酒陳皮醬汁料理的鴨胸額外香滑 切片排盤後 再放上三種不同的柑橘類水果 不同的水果所散發出的果香與鴨胸肉結合的味道都不盡相同 也可以將山茼蒿切細與鴨胸一起服用 再說一次 師傅的香蒜醬做的真好!

我喜歡吃甜品 今天驢子餐廳推薦的甜品 我有驚喜到 很時尚 繽紛的感覺像他的裝潢一樣, 肉桂香蘋果 泡芙脆餅 卡士達鮮奶油 香草冰淇淋 焦糖榛果 熱伯爵茶醬汁以及巧克力網片裝飾 上桌後 服務人員將熱伯爵茶醬汁淋上 融化了巧克力網片也讓冰淇淋跟泡芙的口感與味道都做了改變 溫的醬汁 像是伯爵奶茶甜點的感覺! 其他不同的味道 也會在過程中在口腔爆開! 跟東京表參道上的寶格麗甜品 有異曲同工之妙!

每個體貼的Quality Time 雀巢三合一緊緊相隨

咖啡是寂寞的好朋友!有的人每天起床得喝一杯咖啡,我對他倒是沒有這麼大的依賴,但是當寂寞的情緒上身時,我的身邊除了影子之外,一杯咖啡可以溫暖我身邊稀薄的冷空氣。

 

 

有人常問我,你從事美食相關工作,為何會選擇三合一咖啡,我的回答是:「因為他最方便,只要有熱水的地方,就可以隨時隨地讓自己溫暖一下,況且三合一咖啡的價位經濟合理,一個上班族若是每天來個一兩杯星巴克,一個月下來的花費也是很大的,所以我都是買一送一的日子,才會去連鎖店買咖啡啦。」

 

其實另一個理由是,像我最近的新歡~新上市的雀巢義式拿鐵咖啡他的口味咖啡味與牛奶的協和度比一般即溶咖啡更香濃後來才知道是有添加精選優質粉奶的緣故所以奶味更香口感更滑順。就像他的電視廣告說的:「濃郁咖啡與香醇牛奶的完美調和」。

 

從再忙也要跟你喝杯啡開始對雀巢咖啡這個品牌就有一種知心的好感所以我說他是我孤寂時的好朋友。平常在家裡,我都會把她裝在喜餅的小盒子裡,一袋有23小包,裝得滿滿的,不但美觀,取用也非常方便。

 

 

前幾天我的摯友Judy在跟胰臟癌對抗了一年多之後,離開了我們,星期天我在房間裡哭了一個早上,哭到眼乾頭暈,下午睡午覺起來後,空虛寂寞的感覺圍繞的我,吃完晚飯後,我決定要對自己更好,於是去買了日本長崎的草莓、信州的柿餅,還有雀巢三合一義式拿鐵咖啡,當成水果跟附餐飲料在家裡慢慢平撫我的心情!柿餅的甜味跟草莓的酸甜就像人生的無常,在品嘗了箇中滋味後,雀巢三合一義式拿鐵,咖啡的香醇跟牛奶的濃郁,讓人安定情緒的底蘊,在周遭飄香許久。

 

 

而且對於常出國旅行的我雀巢的三合一即溶咖啡一直是我會隨身攜帶的飲品大家都知道就算多好喝的飲料,只要過海關都會被沒收,這時,有經驗的朋友會為自己準備一個保溫瓶以及茶葉或咖啡,在飛機上或在新幹線列車上,只要請服務人員給你一些熱水,平常習慣的好味道,不管是在三萬英呎的高空或者在冰雪紛飛的北國,都可以讓你的心情不寂寞。

 

 

當我一個人去日本的時候,常常在晚上回到飯店後沖一杯家鄉帶來的即溶咖啡,搭配東京製作的美味蛋糕,一種幸福的氛圍就在你的身邊環繞!我平常就喜歡喝拿鐵,目前東京也不適合旅遊,在家喝杯即溶咖啡,代表我心裡對東京的思念,等之後恢復觀光的時候,我一定會帶著新上市的雀巢義式拿鐵到東京去過生活囉!

咖啡是寂寞的好朋友!有的人每天起床得喝一杯咖啡,我對他倒是沒有這麼大的依賴,但是當寂寞的情緒上身時,我的身邊除了影子之外,一杯咖啡可以溫暖我身邊稀薄的冷空氣。

 

 

有人常問我,你從事美食相關工作,為何會選擇三合一咖啡,我的回答是:「因為他最方便,只要有熱水的地方,就可以隨時隨地讓自己溫暖一下,況且三合一咖啡的價位經濟合理,一個上班族若是每天來個一兩杯星巴克,一個月下來的花費也是很大的,所以我都是買一送一的日子,才會去連鎖店買咖啡啦。」

 

其實另一個理由是,像我最近的新歡~新上市的雀巢義式拿鐵咖啡他的口味咖啡味與牛奶的協和度比一般即溶咖啡更香濃後來才知道是有添加精選優質粉奶的緣故所以奶味更香口感更滑順。就像他的電視廣告說的:「濃郁咖啡與香醇牛奶的完美調和」。

 

從再忙也要跟你喝杯啡開始對雀巢咖啡這個品牌就有一種知心的好感所以我說他是我孤寂時的好朋友。平常在家裡,我都會把她裝在喜餅的小盒子裡,一袋有23小包,裝得滿滿的,不但美觀,取用也非常方便。

 

 

前幾天我的摯友Judy在跟胰臟癌對抗了一年多之後,離開了我們,星期天我在房間裡哭了一個早上,哭到眼乾頭暈,下午睡午覺起來後,空虛寂寞的感覺圍繞的我,吃完晚飯後,我決定要對自己更好,於是去買了日本長崎的草莓、信州的柿餅,還有雀巢三合一義式拿鐵咖啡,當成水果跟附餐飲料在家裡慢慢平撫我的心情!柿餅的甜味跟草莓的酸甜就像人生的無常,在品嘗了箇中滋味後,雀巢三合一義式拿鐵,咖啡的香醇跟牛奶的濃郁,讓人安定情緒的底蘊,在周遭飄香許久。

 

 

而且對於常出國旅行的我雀巢的三合一即溶咖啡一直是我會隨身攜帶的飲品大家都知道就算多好喝的飲料,只要過海關都會被沒收,這時,有經驗的朋友會為自己準備一個保溫瓶以及茶葉或咖啡,在飛機上或在新幹線列車上,只要請服務人員給你一些熱水,平常習慣的好味道,不管是在三萬英呎的高空或者在冰雪紛飛的北國,都可以讓你的心情不寂寞。

 

 

當我一個人去日本的時候,常常在晚上回到飯店後沖一杯家鄉帶來的即溶咖啡,搭配東京製作的美味蛋糕,一種幸福的氛圍就在你的身邊環繞!我平常就喜歡喝拿鐵,目前東京也不適合旅遊,在家喝杯即溶咖啡,代表我心裡對東京的思念,等之後恢復觀光的時候,我一定會帶著新上市的雀巢義式拿鐵到東京去過生活囉!

日勝生加賀屋的天翔餐廳~初訪

前陣子來了位於新北投的日勝生加賀屋試菜,當天吃的是晚間會席渚会席 每人 NT$3,465+10%

會席料理在日本溫泉旅館和料亭旅館中相當常見。為日本古代宴客之豐盛料理,因為品項較多,所以每道料理多以費時精緻製做的小皿餐點,搭配精心挑選的漆器、陶器等,上菜時則由食前酒、先附、前菜至果物依序一道一道品用。上回吃會席料理是在鐮倉,關東美容學校的校長請客

這個食前季節料理,特地挑選充滿春分氣息的櫻花梅酒作為開場,香甜中帶有輕柔的果香,令人食欲大開。

先附 海膽胡麻豆腐此道料理為料理長至京都向京都禪寺學習之自信一品。

以泡水一夜的生白芝麻研磨成漿,過濾後加入葛粉以炆火加熱快速磨打冷卻

定型,以增加Q嫩的口感。因使用的是未翻炒過的芝麻,故味道較為內斂且

帶苦味,搭配上日本石川縣特有海產赤西貝和濃郁的海膽,稱職地扮演開胃

菜之角色

前菜 - 匯集春天食材,料理長以味覺平衡為考量,選以春季特選限定食材

螢烏賊:僅以海水燙,配上味道溫潤的宜蘭三星蔥,佐以清爽的醋味噌,更顯螢烏賊的鮮甜

鮮蛤時雨煮:為留住蛤蜊的鮮嫩,以清蒸的方式取出蛤肉,再放入加入薑絲的時雨煮汁快煮乾燒入味,最後點綴上油菜花初芽和櫻花百合根。

櫻葉鯛壽司:櫻花,日本春季最代表性的表徵,故總料理長選擇味道較爽口的白身魚,鯛魚,包裹上鹽漬櫻花葉和點綴上櫻花,品嚐時櫻花葉芬郁的香氣滿佈嘴中,令人陶醉。

火蔥配金山寺味噌:去除苦澀的蔥葉處,僅取蔥白部分,沾佐由麥和蔬菜釀造之金山寺味噌,讓甜味較重的金山寺味噌柔和細膩中仍略帶辛嗆的火蔥,是日本獨有的品嚐方式。此外,前菜盤上組合搭配上柔嫩的煙燻鴨肉、細緻的鰻魚蛋捲和甜而不膩的甘藷蜜煮,豐富了味覺的完整性。


刺身-綜合生魚片

品嚐完味道豐郁的前菜,接著以鮮美豐腴的黑鮪魚中腹部分,搭配清雅的牡丹蝦、白身魚、紅甘和口感爽脆的旬期食材-鳥貝(因形似鳥兒展翅形狀故得此名),讓味蕾稍作休息,迎接下道料理。

特選料理-海鮮寶樂燒

寶樂燒,為總料理長希望在用餐過程中可增添趣味和驚喜感,故特別為台灣賓客準備此道料理。春季,選以鮑魚和烏賊,淋上香鹹中帶甘甜的燒蔥綜合味噌,以朴葉包裹起來放入陶皿裡蒸煮,一打開鍋蓋,朴葉的香氣撲鼻而來,讓視覺和味覺都能獲得大大滿足。

煮物-白醬油燉炊甘鯛

看似清淡的白醬油燉炊甘鯛,首先將甘鯛火烤以增加香氣,白蘿蔔去皮切塊後並將尖銳的切面加以修飾成圓弧,以洗米水烹煮軟化纖維和去除澀味後,放入白醬油、魚高湯和日本昆布柴魚高湯等調合的白醬油煮汁裡燉煮使其入味;對於配菜也絲毫不馬虎,牛蒡以清水浸煮3天柔化纖維後再以煮汁調煮入味,菠菜則以鹽水清燙方式保持口感,配上慢煮香軟的梅形紅蘿蔔;每項食材皆個別分開處理後,最後淋上白醬油薄芡汁,看似各自展現獨立風味,但在味蕾中卻交織出極富深度的絕佳平衡滋味

台物-海鮮魚露鍋

在日本,鰆魚即為春天盛產的魚類之一,故料理長選用鰆魚搭配上干貝、蝦子和蔬菜,加入來自石川縣能登半島,以烏賊內臟醃製的魚醬高湯,鮮美的湯品在乍暖還涼的春季中嚐來更加溫暖

醋物-醋漬松葉蟹

為了緩和口中鮮濃的魚露湯之餘韻,所以選擇佐以簡單酸醋的日本松葉蟹腳,讓味覺回歸沉澱,繼續品味蒸物的箇中滋味

蒸物- 蒸煮魚翅

蒸物裡上層是以魚翅上湯燴煮的木耳、雞絞肉和竹筍的薄芡湯汁,下層則是滑嫩的蒸蛋豆腐,清柔高雅的細緻口感也溫潤了賓客的腸胃

會席料理中,飲酒完畢後,一定會端上御飯、止椀()和香物,能舒緩喝了酒的腸胃,亦為餐席結束的預告。料理長特別準備先以日式高湯將春筍片、紅蘿蔔絲和油豆皮絲調煮入味後,加入日本越光米和煮汁裡一起烹炊的春筍御飯

 

挑選肥美的海瓜子,以鹹度較高味道的田舍味噌調味之蛤蜊味噌湯,讓飽足的一餐畫下完美句點

 

水果上方的就是大根、胡瓜和紫蘇漬茄子三種香物。

那天離開時,正值住客開始入住的時間,服務人員正在大門口迎賓。

前陣子來了位於新北投的日勝生加賀屋試菜,當天吃的是晚間會席渚会席 每人 NT$3,465+10%

會席料理在日本溫泉旅館和料亭旅館中相當常見。為日本古代宴客之豐盛料理,因為品項較多,所以每道料理多以費時精緻製做的小皿餐點,搭配精心挑選的漆器、陶器等,上菜時則由食前酒、先附、前菜至果物依序一道一道品用。上回吃會席料理是在鐮倉,關東美容學校的校長請客

這個食前季節料理,特地挑選充滿春分氣息的櫻花梅酒作為開場,香甜中帶有輕柔的果香,令人食欲大開。

先附 海膽胡麻豆腐此道料理為料理長至京都向京都禪寺學習之自信一品。

以泡水一夜的生白芝麻研磨成漿,過濾後加入葛粉以炆火加熱快速磨打冷卻

定型,以增加Q嫩的口感。因使用的是未翻炒過的芝麻,故味道較為內斂且

帶苦味,搭配上日本石川縣特有海產赤西貝和濃郁的海膽,稱職地扮演開胃

菜之角色

前菜 - 匯集春天食材,料理長以味覺平衡為考量,選以春季特選限定食材

螢烏賊:僅以海水燙,配上味道溫潤的宜蘭三星蔥,佐以清爽的醋味噌,更顯螢烏賊的鮮甜

鮮蛤時雨煮:為留住蛤蜊的鮮嫩,以清蒸的方式取出蛤肉,再放入加入薑絲的時雨煮汁快煮乾燒入味,最後點綴上油菜花初芽和櫻花百合根。

櫻葉鯛壽司:櫻花,日本春季最代表性的表徵,故總料理長選擇味道較爽口的白身魚,鯛魚,包裹上鹽漬櫻花葉和點綴上櫻花,品嚐時櫻花葉芬郁的香氣滿佈嘴中,令人陶醉。

火蔥配金山寺味噌:去除苦澀的蔥葉處,僅取蔥白部分,沾佐由麥和蔬菜釀造之金山寺味噌,讓甜味較重的金山寺味噌柔和細膩中仍略帶辛嗆的火蔥,是日本獨有的品嚐方式。此外,前菜盤上組合搭配上柔嫩的煙燻鴨肉、細緻的鰻魚蛋捲和甜而不膩的甘藷蜜煮,豐富了味覺的完整性。


刺身-綜合生魚片

品嚐完味道豐郁的前菜,接著以鮮美豐腴的黑鮪魚中腹部分,搭配清雅的牡丹蝦、白身魚、紅甘和口感爽脆的旬期食材-鳥貝(因形似鳥兒展翅形狀故得此名),讓味蕾稍作休息,迎接下道料理。

特選料理-海鮮寶樂燒

寶樂燒,為總料理長希望在用餐過程中可增添趣味和驚喜感,故特別為台灣賓客準備此道料理。春季,選以鮑魚和烏賊,淋上香鹹中帶甘甜的燒蔥綜合味噌,以朴葉包裹起來放入陶皿裡蒸煮,一打開鍋蓋,朴葉的香氣撲鼻而來,讓視覺和味覺都能獲得大大滿足。

煮物-白醬油燉炊甘鯛

看似清淡的白醬油燉炊甘鯛,首先將甘鯛火烤以增加香氣,白蘿蔔去皮切塊後並將尖銳的切面加以修飾成圓弧,以洗米水烹煮軟化纖維和去除澀味後,放入白醬油、魚高湯和日本昆布柴魚高湯等調合的白醬油煮汁裡燉煮使其入味;對於配菜也絲毫不馬虎,牛蒡以清水浸煮3天柔化纖維後再以煮汁調煮入味,菠菜則以鹽水清燙方式保持口感,配上慢煮香軟的梅形紅蘿蔔;每項食材皆個別分開處理後,最後淋上白醬油薄芡汁,看似各自展現獨立風味,但在味蕾中卻交織出極富深度的絕佳平衡滋味

台物-海鮮魚露鍋

在日本,鰆魚即為春天盛產的魚類之一,故料理長選用鰆魚搭配上干貝、蝦子和蔬菜,加入來自石川縣能登半島,以烏賊內臟醃製的魚醬高湯,鮮美的湯品在乍暖還涼的春季中嚐來更加溫暖

醋物-醋漬松葉蟹

為了緩和口中鮮濃的魚露湯之餘韻,所以選擇佐以簡單酸醋的日本松葉蟹腳,讓味覺回歸沉澱,繼續品味蒸物的箇中滋味

蒸物- 蒸煮魚翅

蒸物裡上層是以魚翅上湯燴煮的木耳、雞絞肉和竹筍的薄芡湯汁,下層則是滑嫩的蒸蛋豆腐,清柔高雅的細緻口感也溫潤了賓客的腸胃

會席料理中,飲酒完畢後,一定會端上御飯、止椀()和香物,能舒緩喝了酒的腸胃,亦為餐席結束的預告。料理長特別準備先以日式高湯將春筍片、紅蘿蔔絲和油豆皮絲調煮入味後,加入日本越光米和煮汁裡一起烹炊的春筍御飯

 

挑選肥美的海瓜子,以鹹度較高味道的田舍味噌調味之蛤蜊味噌湯,讓飽足的一餐畫下完美句點

 

水果上方的就是大根、胡瓜和紫蘇漬茄子三種香物。

那天離開時,正值住客開始入住的時間,服務人員正在大門口迎賓。

歷史博物館-大清盛世/齊白石書畫展

 

國立歷史博物館於1/29~5/1日在一樓展出「大清盛世瀋陽故宮文物展」及於2/23~5/8日在二樓展出「人巧勝天齊白石書畫展」:

 

 

位於白水黑山的瀋陽故宮與北京故宮、承德避暑山莊並列成為清代皇家三大寶庫之一….歷史悠久更在2004年被列為世界文化遺產….館內珍藏了數萬件文物….是中國最具民族風格的文物重鎮….國立歷史博物館藉由與瀋陽故宮締結姊妹館之便….引進清代宮廷文物….涵蓋努爾哈赤、皇太極、順治、康熙、雍正、乾隆六位皇帝及孝莊皇后等六皇一后….清宮珍藏瑰寶在台首度曝光….有大清五寶康熙南巡圖、黑緞嵌點翠鳳戲牡丹女帽與頭簪、清太祖高皇帝努爾哈赤玉寶、朗世寧與唐岱合繪設色「松鶴圖」及雍正款鬥彩龍鳳大盤….一級文物以年表排序展出寶刀、寶劍、鹿角椅、八旗甲冑、龍袍、精緻宮廷器物等展現皇帝的行事風格….還有在清史上舉足輕重的蒙族女子孝莊皇后….此次也展出多張她溫和婉約、儀態莊重的畫像~

 

現代繪畫大師齊白石有著極富傳奇色彩的藝術人生….在他的藝術生涯中創作了超過萬張以上渾厚質樸的書畫….14歲起便做過木匠學習雕花木工….後來學習詩、書、畫、篆刻並拜蕭薌陔為師….白石老人強調作畫妙在似與不似之間….太似為媚俗….不似為欺世”….他深刻觀察自然書揮灑自如自成章法….蝦、蟹、青蛙在他筆下妙趣又生動….人物、山水、花鳥、草蟲、蔬果、玩具等也都有其獨特格調….他的繪畫反應藝術風格….詼諧幽默表現文人對時事的批判….就像這次畫展葫蘆圖之題識格著色異於造化….真人巧勝天 ~

 

 

國立歷史博物館於1/29~5/1日在一樓展出「大清盛世瀋陽故宮文物展」及於2/23~5/8日在二樓展出「人巧勝天齊白石書畫展」:

 

 

位於白水黑山的瀋陽故宮與北京故宮、承德避暑山莊並列成為清代皇家三大寶庫之一….歷史悠久更在2004年被列為世界文化遺產….館內珍藏了數萬件文物….是中國最具民族風格的文物重鎮….國立歷史博物館藉由與瀋陽故宮締結姊妹館之便….引進清代宮廷文物….涵蓋努爾哈赤、皇太極、順治、康熙、雍正、乾隆六位皇帝及孝莊皇后等六皇一后….清宮珍藏瑰寶在台首度曝光….有大清五寶康熙南巡圖、黑緞嵌點翠鳳戲牡丹女帽與頭簪、清太祖高皇帝努爾哈赤玉寶、朗世寧與唐岱合繪設色「松鶴圖」及雍正款鬥彩龍鳳大盤….一級文物以年表排序展出寶刀、寶劍、鹿角椅、八旗甲冑、龍袍、精緻宮廷器物等展現皇帝的行事風格….還有在清史上舉足輕重的蒙族女子孝莊皇后….此次也展出多張她溫和婉約、儀態莊重的畫像~

 

現代繪畫大師齊白石有著極富傳奇色彩的藝術人生….在他的藝術生涯中創作了超過萬張以上渾厚質樸的書畫….14歲起便做過木匠學習雕花木工….後來學習詩、書、畫、篆刻並拜蕭薌陔為師….白石老人強調作畫妙在似與不似之間….太似為媚俗….不似為欺世”….他深刻觀察自然書揮灑自如自成章法….蝦、蟹、青蛙在他筆下妙趣又生動….人物、山水、花鳥、草蟲、蔬果、玩具等也都有其獨特格調….他的繪畫反應藝術風格….詼諧幽默表現文人對時事的批判….就像這次畫展葫蘆圖之題識格著色異於造化….真人巧勝天 ~

 

教孩子學會分享

 

 

一個樂於分享的人,自然能夠交到更多的朋友,更加受歡迎,擁有一個快樂人生!那麼如何教育孩子學會分享呢?我們一起來探討。

強與弱,是寶寶天生就有的性格,不是寶寶的錯。家長要教給孩子不僅懂得如何對別人「讓」,也要學會向他人「爭」,學會了讓,會變得豁達;學會了爭,才能實現自己的一些理想。關鍵是,要讓自己的孩子既不霸道欺人,也不委曲求全。

寶寶把最愛吃的食物送到媽媽嘴邊:「媽媽!你吃!」媽媽一邊誇獎著孩子,一邊推辭:「好孩子,媽媽不吃。你吃吧!」寶寶似乎不被媽媽的話所左右,依然堅持著:媽媽吃!媽媽吃!相信很多媽媽此時被寶寶的行為所感動。

雖然寶寶的這種關心也許只是偶爾一次,但媽媽們很是為此自豪。因為寶寶懂得關心他人了。

一位媽媽對我說過這樣一件事。

他和快6歲的孩子聊天:「你再有一個小妹妹,好不好?你可以天天和他玩。」

「好!」寶寶毫不猶豫地回答。

「媽媽會陪著妹妹睡覺、餵妹妹吃飯、給妹妹穿衣服,沒有更多的精力照顧你。」寶寶想了想,仍然回答說好!因為寶寶已經是自己吃飯、穿衣,自己睡覺了。

媽媽繼續說:「你的玩具要讓妹妹玩,好吃的要讓給妹妹吃。因為你是哥哥。」寶寶馬上叫道:「不行!」

「為什麼不行?你是哥哥,要愛護妹妹。」

「買兩個吃的,買兩個玩具。」「媽媽沒有太多的錢。買不了兩個。怎麼辦?」「和妹妹一塊吃,一塊玩。」

這位媽媽說,一直到最後,寶寶的底線就是分享,讓他把玩具和食品全部給妹妹,寶寶只有兩個字:不行!

對於孩子來說,爭應該是一種本能。比如,媽媽抱別的孩子,他不樂意;看見食物、玩具會伸出手去;生人從他手裡拿走玩具或者食物,會表示抗拒或者哭鬧等。

雖然社會競爭讓媽媽們為培養孩子的自信心和好勝心做著不懈的努力,但是寬容豁達更是社會交往中的良好品格。

相信很多寶寶都能做到把食物送到媽媽或者其他家庭成員嘴邊,因為寶寶知道你們只是假裝吃了而已。當媽媽真的把食物吃掉的時候,寶寶就會大哭起來。

 

慢慢教孩子學會分享

經常有意地安排「分享」的情境

現在,絕大多數家庭都是獨生子女家庭,孩子沒有同齡小朋友,不管什麼東西,包括吃的、穿的、用的、玩的,都是他一個人的,因此,「什麼都是我的」正是他的理解,這無可非議,關鍵在大人,要創造機會讓他和別的小朋友一起玩,假日裡帶孩子到親友家去串門子,請有小孩的同事、朋友帶孩子到家裡來做客,讓孩子把自己的玩具、圖書拿出來與小朋友分享。一開始一定很困難,次數多了,孩子不僅願意拿出玩具和大家玩,而且會很高興。 

對孩子的每個慷慨舉動都要表揚

一旦發現孩子表示出或做出慷慨的行為時,應該及時表揚,並且用一些辭彙如「分享」、「快樂」、「慷慨大方」等,讓他知道這是好行為,把分享看成快樂的事。

讓孩子說出自己的感覺

如果孩子們為玩具發生爭執,你要幫助他們搞清楚到底是怎麼回事。如果是某位小朋友拿著寶貝東西不放,你要給小朋友解釋寶貝現在是怎麼想的。比如你告訴他:「因為妮妮真的喜歡那個玩具,他現在不想讓別人玩。」另外,也要幫助寶貝把他自己的感覺說出來。如果寶貝沒有表現得特別大方,要問問他是怎麼回事。可能這時候,你會發現他特別喜歡洋娃娃 ,那是因為奶奶送給他的生日禮物。

尊重孩子的意願,不要期望太多

家長要根據孩子的心理特點,給孩子成長的時間,永遠不要期望孩子在很短的時間內,變成一個又懂事又大方的乖孩子。他們的表現可能有時讓你感到欣慰,有時卻不盡理想。在要求孩子把玩具拿出來讓別人玩時,一定要使他有足夠的時間玩自己的玩具。承認孩子的所有權會使他感到分享是在他控制之下的。

孩子的分享觀念需要大人的正確引導,如果一開始就誤導了他,就容易讓孩子形成自私心理。一個什麼都不願與人分享的人,是很難和別人形成良好的人際關係的。

 

 

 

 

 

 

 

 

資料來自 太平洋女性網 如有侵權請告知以便刪除  謝謝

 

 

一個樂於分享的人,自然能夠交到更多的朋友,更加受歡迎,擁有一個快樂人生!那麼如何教育孩子學會分享呢?我們一起來探討。

強與弱,是寶寶天生就有的性格,不是寶寶的錯。家長要教給孩子不僅懂得如何對別人「讓」,也要學會向他人「爭」,學會了讓,會變得豁達;學會了爭,才能實現自己的一些理想。關鍵是,要讓自己的孩子既不霸道欺人,也不委曲求全。

寶寶把最愛吃的食物送到媽媽嘴邊:「媽媽!你吃!」媽媽一邊誇獎著孩子,一邊推辭:「好孩子,媽媽不吃。你吃吧!」寶寶似乎不被媽媽的話所左右,依然堅持著:媽媽吃!媽媽吃!相信很多媽媽此時被寶寶的行為所感動。

雖然寶寶的這種關心也許只是偶爾一次,但媽媽們很是為此自豪。因為寶寶懂得關心他人了。

一位媽媽對我說過這樣一件事。

他和快6歲的孩子聊天:「你再有一個小妹妹,好不好?你可以天天和他玩。」

「好!」寶寶毫不猶豫地回答。

「媽媽會陪著妹妹睡覺、餵妹妹吃飯、給妹妹穿衣服,沒有更多的精力照顧你。」寶寶想了想,仍然回答說好!因為寶寶已經是自己吃飯、穿衣,自己睡覺了。

媽媽繼續說:「你的玩具要讓妹妹玩,好吃的要讓給妹妹吃。因為你是哥哥。」寶寶馬上叫道:「不行!」

「為什麼不行?你是哥哥,要愛護妹妹。」

「買兩個吃的,買兩個玩具。」「媽媽沒有太多的錢。買不了兩個。怎麼辦?」「和妹妹一塊吃,一塊玩。」

這位媽媽說,一直到最後,寶寶的底線就是分享,讓他把玩具和食品全部給妹妹,寶寶只有兩個字:不行!

對於孩子來說,爭應該是一種本能。比如,媽媽抱別的孩子,他不樂意;看見食物、玩具會伸出手去;生人從他手裡拿走玩具或者食物,會表示抗拒或者哭鬧等。

雖然社會競爭讓媽媽們為培養孩子的自信心和好勝心做著不懈的努力,但是寬容豁達更是社會交往中的良好品格。

相信很多寶寶都能做到把食物送到媽媽或者其他家庭成員嘴邊,因為寶寶知道你們只是假裝吃了而已。當媽媽真的把食物吃掉的時候,寶寶就會大哭起來。

 

慢慢教孩子學會分享

經常有意地安排「分享」的情境

現在,絕大多數家庭都是獨生子女家庭,孩子沒有同齡小朋友,不管什麼東西,包括吃的、穿的、用的、玩的,都是他一個人的,因此,「什麼都是我的」正是他的理解,這無可非議,關鍵在大人,要創造機會讓他和別的小朋友一起玩,假日裡帶孩子到親友家去串門子,請有小孩的同事、朋友帶孩子到家裡來做客,讓孩子把自己的玩具、圖書拿出來與小朋友分享。一開始一定很困難,次數多了,孩子不僅願意拿出玩具和大家玩,而且會很高興。 

對孩子的每個慷慨舉動都要表揚

一旦發現孩子表示出或做出慷慨的行為時,應該及時表揚,並且用一些辭彙如「分享」、「快樂」、「慷慨大方」等,讓他知道這是好行為,把分享看成快樂的事。

讓孩子說出自己的感覺

如果孩子們為玩具發生爭執,你要幫助他們搞清楚到底是怎麼回事。如果是某位小朋友拿著寶貝東西不放,你要給小朋友解釋寶貝現在是怎麼想的。比如你告訴他:「因為妮妮真的喜歡那個玩具,他現在不想讓別人玩。」另外,也要幫助寶貝把他自己的感覺說出來。如果寶貝沒有表現得特別大方,要問問他是怎麼回事。可能這時候,你會發現他特別喜歡洋娃娃 ,那是因為奶奶送給他的生日禮物。

尊重孩子的意願,不要期望太多

家長要根據孩子的心理特點,給孩子成長的時間,永遠不要期望孩子在很短的時間內,變成一個又懂事又大方的乖孩子。他們的表現可能有時讓你感到欣慰,有時卻不盡理想。在要求孩子把玩具拿出來讓別人玩時,一定要使他有足夠的時間玩自己的玩具。承認孩子的所有權會使他感到分享是在他控制之下的。

孩子的分享觀念需要大人的正確引導,如果一開始就誤導了他,就容易讓孩子形成自私心理。一個什麼都不願與人分享的人,是很難和別人形成良好的人際關係的。

 

 

 

 

 

 

 

 

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