這幾年來社會自由開放，許多自由化的言論思想充斥整個社會，「成績學歷無用論」、「上班無用」、「追求人生的意義而不是追求財富」等似是而非的觀念不斷傳播，若是不能正確理解這些理論背後的涵義，對於整個社會的進步及下一代的教育是有害而無益的。

　　以我的兒子為例，他國小三年級了，最近不斷問我考試的目的是什麼？難道成績這麼重要嗎？就算考了零分又怎麼樣？不是有人說成績不是最重要的嗎？筆者當然說了一篇大道理給他聽，但是我給他下了一個結論，成績只是評斷你學習的一個標準，重點是你在學習的過程中有沒有用心、盡力，而不是把成績並非一切的想法，做為不認真念書的藉口，孩子的這些想法，讓我開始驚覺到這些「不在乎」的理論，正逐漸影響我們的下一代。

　　日前某位教授痛批大學生的學習態度，該教授陳述學生上課的狀況，打瞌睡、吃東西。而這些情況由來已久，最根本的原因也是大學生「不在乎」的心態，學生如果在乎課業，會出現這樣的景況嗎？

　　再舉個例子來看，我有位朋友從事直銷已經超過10年，他一直跟我說他得到豐富的知識、人際關係、創業能力等，不要太在乎賺了多少錢，反過來教訓我人生的目的不是只有賺錢。

　　我開始思考這樣的想法正確嗎？人生不是應該賺了錢，有了基本的經濟保障之後，再去追求其它嗎？我這位朋友因為「不在乎」賺了多少錢，沉浸在他經營直銷的領域，並且追求直銷公司所灌輸「人生的意義」，幾年下來開始負債，他還是不在乎，雖然他要為自己的生活負責，但是這樣的態度正常嗎？

　　某知名企業的老闆最痛恨聽到員工說「反正到哪工作都一樣，沒差！」，這樣的員工也代表著不在乎自己的工作，環顧自己的四周抱持這種心態的人，並不在少數，這些人在財富的累積上通常也不會有太好的表現，也容易成為卡債一族。

　　從小孩子、大學生、上班族，不在乎的心態正在侵蝕我們，長期下來整個國家的競爭力都會被拖累，台灣各項競爭力在國際上不斷的退步，這些不健康的言論及想法，是造成競爭力退步重要的原因之一，或許從現在開始我也要學著「不在乎」，才不會如此杞人憂天，煩惱也會少一點。

【台灣醒報記者林怡秀報導】二歲到五歲是孩子飲食習慣養成的關鍵，不過根據衛生署統計，國內學童鈣質攝取普遍偏低，台大醫院小兒過敏免疫科主任楊曜旭表示，小小孩因腸道發育尚未健全，因此可能會出現牛奶過敏的症狀，但三歲以後症狀就會好轉，楊曜旭建議不必擔心小朋友因此抗拒牛奶，一天須攝取1到2杯牛奶，才能補充足夠鈣質。

楊曜旭指出，3歲以下的小小孩因為腸道發育尚未成熟，對於牛奶中的牛奶蛋白大分子無法消化完全，因此產生過敏症狀，「這樣的小朋友比例大概佔2~3%。」許多小朋友因此對牛奶卻步，造成鈣質攝取不足的現象。

楊曜旭說，其實這種對牛奶過敏的症狀只是暫時性，真正喝牛奶會過敏的人非常少數，「通常等到3歲以後，腸道發育比較健全了，就會發現喝牛奶也沒什麼問題。」就算是真的對牛奶過敏的孩童，楊曜旭也建議改用低過敏奶粉，而非完全停用牛奶。

有趣的是，有些人小時候喝牛奶沒問題，長大後卻一喝就拉肚子。楊曜旭說，這就是所謂的「乳糖不耐症」，引起乳糖不耐症的原因，是因為小腸裡的乳糖酵素減少，無法分解大量乳糖所致。

楊曜旭表示，人體的乳糖酵素在出生時濃度最高，3歲後就開始下降，7歲時甚至會降到原有的十分之一，之後就維持一定的濃度，「這和種族也有關係，有些種族的乳糖酵素濃度就幾乎不變，台灣大約就是在中間值。」

面對乳糖不耐症，楊曜旭說，解決方法其實相當簡單，只要不空腹喝牛奶，延長腸道的排空時間，就不會有太大問題，「另外也不要一口氣喝太多，先從少量開始，再慢慢增加。」他也表示，多多補充益生菌，也有助於乳糖酵素的增生，改善症狀。

【台灣醒報記者林怡秀報導】由於飲食西化、運動量減少，國人罹患糖尿病有年輕化的趨勢，中華民國糖尿病學會理事長莊立民指出，台灣學童現在罹患第二型糖尿病的人數，已經是第一型的6倍，一反過去第二型多發生在中老年人身上的說法，對孩童健康造成嚴重影響。

據世界衛生組織估計，至2025年將有3億3千萬名糖尿病患，其中絕大多數為第二型糖尿病。莊立民表示，第二型通常是40歲以後才會發生，所以稱為成年型糖尿病，年輕糖尿病患還是以第一型較為常見，因此第一型糖尿病又稱為幼年型糖尿病。

幼年型糖尿病屬於自體免疫疾病，可能是先天遺傳等原因所引起，最大特徵是病患通常身材削瘦，由於胰臟無法分泌足夠的胰島素，所以須接受胰島素注射治療；成年型糖尿病則相反，是後天型，患者身材大多肥胖，治療以飲食控制等生活習慣為主，胰島素注射只是第二線的治療方式。

不過小朋友飲食越吃越油膩，又不愛運動，小胖子也跟著越來越多，莊立民指出，原本只會出現在中年人身上的第二型，現在居然連小朋友也無法倖免，「而且6歲到18歲的學童罹患第二型的人數，居然是第一型的6倍！」他說。

莊立民進一步指出，台灣肥胖兒童罹患第二型糖尿病的機率，是其他國家小朋友的18倍，而分析這些第二型糖尿病的案例，也發現有5成都是屬於肥胖身材。

莊立民說，兒童在血糖控制上自制力不如成年人要來得強，因此治療上也更困難，「預防勝於治療，現在就開始控制小朋友體重，預防第2型糖尿病的效果可達50％以上。」他表示，均衡飲食、加上充足運動，是預防糖尿病的不二法門，呼籲家長別放縱孩子體重上升，應控制在合理範圍內為宜。

（Your News記者詹宛霓綜合報導）美國麻省理工學院電力工程學副教授喬爾．道森（Joel Dawson）發明手持式肌肉測量器，有助於檢測漸凍人藥物治療的效果。

新型肌肉測量器是非侵入性的，採用「電阻抗肌動描記法」，能從各種方向檢測肌肉對電流的阻力，評估肌肉的健康程度，省下舊方法反覆自各方位檢測的時間。美國哈佛大學醫學院貝斯醫療中心正在測試，預期未來可用於檢測任何和肌肉萎縮有關的病症。

肌肉是由平行的肌纖維所組成，當電流以垂直於肌纖維的方向運行時，會受到纖維上細胞膜的阻礙，導致傳導回機器的時間延遲。

與健康肌肉相比，受損的肌肉所包含的肌纖維及細胞膜數量較少，肌肉中脂肪和水的組成也相對異常，透過檢測出的資料，物理治療師可評估病患的肌肉狀況。

在肌肉4周掃描後，這項設備會將數據轉換為彩色的立體顯圖，以顏色區隔各部位肌肉健康程度差異，方便物理治療師對病患解釋病情。

價格上，舊型肌肉探測器約美金3萬元（約新台幣98萬元），新探測器約美金3000元（約新台幣9萬8000元）。

舊型的肌電圖探測法是將電極依次插入患者各方的肌肉部位，每次需3分鐘讀取數據，整個檢查長達30分鐘，過程中患者會感到極度不舒服且途中不可任意移動。

這項設備還可用於美國太空總署（National Aeronautics and Space Administration, NASA）。當太空人久處於無重力狀態下，他們的肌肉會因長期缺乏地心引力作用而萎縮。藉由這項設備，他們將可以簡易地評估，自身是否擁有推開艙門或執行其他任務的能力。

(Your News新聞由政大新聞系提供，中央社、Yahoo！News同步刊登)

隨著天氣變冷，即使上班吃飯也要讓自己的肚子熱熱的。所以，麻辣或香辣市場又再度活絡起來！對不想一個人去吃鍋的人，你有更好的選擇。一碗熱呼呼的豆腐、鴨血跟王子麵，香辣夠勁的湯頭，喝完暖呼呼，當中晚餐份量剛剛好，讚啦！

掌管麻辣香料湯頭的王老闆，從大陸回台之後，經過改良跟創意，把麻辣臭豆腐、鴨血，配上高麗菜、金針菇跟王子麵或冬粉等食材，一碗附湯的麻辣臭豆腐，讓很多東區的上班族趨之若鶩。大家喜歡來這裡買一份回去當午餐，香一個下午。

↓圖：加入王子麵、高麗菜跟金針菇的「麻辣綜合臭豆腐」。

聽王老闆說，有人買回去辦公室一打開，香氣瀰漫了整個辦公室，就有人問說這是什麼？也因為如此，剛開沒多久就有一堆人聞香而來。這小店裡最特別的，還有原本在川味飯館才吃得到的「水煮牛肉」，也有所謂的「獨享碗」可以自己吃。

只見店長把辣粉、獨家香辣粉先加在牛肉、辣椒、洋蔥等配料上面，然後把熱熱的辣油加上去！「滋」一聲，香味四起， 然後用蓋子燜30秒，聽店長說這樣才會入味，而且打開吃的時候，不能攪拌，以免稀釋了肉片上面附著的香辣風味。

↓圖：剛開的「八年得麻辣專門店」，馬上吸引了很多東區上班族。

看起來油，吃起來卻是香辣美味！因為王老闆使用的都是加拿大進口的芥花油，而不是一般的牛油。即使連湯喝下去，也不會有油膩感，把水煮牛肉的湯淋在搭附的白飯上面吃，可是王老闆極力推薦的吃法，的確吃起來，飯顯得更有味道。

哪裡吃～

「八年得」麻辣專門店台北市忠孝東路四段223巷22-1號營業時間：上午11：30到晚上24：30

【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】

　　入秋後，氣溫微降，外出時不免感覺微涼的寒意，但品嚐秋冬食補的薑母鴨，暖暖一下身子更全家一起享用美食首選，你現在還給可以宅配紅面母鴨生鮮盤，自己料理一鍋美味薑母鴨。

　　在彰化縣海線的大城鄉農特產以養鴨、鵝為大宗，在大城鄉的飼養池一邊可以看到成群結隊的鴨群；另一邊水池則飼養「蜆」，因蜆農需要鴨糞肥，所以幫鴨農養鴨，形成有趣共生現像。

　　鴨長大送自家鴻群合，法屠宰冷凍廠，安全、乾淨、衛生處理後，再發送到市場。而大城鄉鴻群冷凍公司為政府輔導合法鵝鴨屠宰廠，擁有最新進設備，防檢局合格認證，專提供國內鵝鴨肉冷凍市場。

　　大城鄉添祥肉品行推出鴨肉香腸、無骨茶香鴨、鴨肉丸子在市場得到不錯好評後。在秋冬之際與養鴨協會一起推出紅面母鴨生鮮盤，每一盤紅面母鴨生鮮盤都有防檢局屠宰衛生合格認證標張，為消費者健康把關。業者蔡先生表示，一般市面的薑母鴨都是用紅面公鴨，而他們採母鴨，是因母鴨肉更多了鮮嫩與細緻，別有一番滋味。

　　紅面母鴨料理方式，可在炒鍋燒熱，加入適量的黑麻油燒熱，續入拍碎的薑母爆香。以大火快炒，至表皮熟，將其原味封住。將炒好的半成品移至燉鍋中，加入中藥包、鹽及水，以中火燉煮，可依喜好加入鴨血、高麗菜…一般鍋子則須45分鐘後，將是一鍋美味薑母鴨，適合小家庭全家食用！

　　秋冬之際，宅配團購紅面母鴨生鮮盤正是時候，簡單料理步驟，美味的薑母鴨讓你大飽口福，宅配超過二十盤還另有優惠。（圖／添祥食品提供）

鴻群冷凍公司‧宅配紅面母鴨生鮮盤http://048944408.travel-web.com.tw/

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