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檔案從 8月 29th, 2009

美味可口的三味香

星期六, 8月 29th, 2009

美味指數:4.25分

美色指數:3.75分

服務指數:3.5分

台北的包子店好吃的還真的不多,這麼幾家名店當中,品質起起落落,有的店生意一好,品質就一落千丈,但這一家水準維持的不錯啦!老店子原本在桃源街上,後來陸續開了兩家分店,不過都在衡陽路上,一家靠228公園,另一家則在原本的力霸百貨對面。

我常去的是桃源街老店跟在力霸百貨對面的這家,不管肉包還是素包,麵皮總是睻騰騰的,吃起來還有點勁道。一個25元,不過包子個頭頗大。

咬一大口的頗面圖!

通常我都是搭配鮮肉餛飩湯,大小正好囉!菜肉餛飩更大顆,吃完會有點撐。

鮮肉的口味很棒,我92歲的老爸來這一定是一個素包一碗鮮肉餛飩湯,加點醋跟麻油。

上回來是上週六,老爸固定在遠東診所看診,看完診一家人就來這吃午餐,簡簡單單的,我有空就會多陪陪老爸老媽一起出來吃個簡單的美味。

哪種爸爸,媽媽最不愛?

星期六, 8月 29th, 2009

 

 

 

 

 

父親節剛過,在太太心目中,另一半是個好爸爸嗎?哪種爸爸媽媽最不愛? 《親子天下》調查顯示,「人在心不在」的爸爸,比「真的不在家」的缺席型爸爸,對夫妻與親子關係的傷害更深,是媽媽心目中最不愛的爸爸。

 

根據多位學者對新世代爸爸的觀察分析,大致可以將目前最常見的爸爸,
分為五種類型,他們各自代表了某些家庭的縮影與處境。

A
爸爸:缺席型爸爸(Absent daddy,這類型父親經常因工作忙碌或外派,與家人聚少離多,在孩子成長過程中缺席,教養與照顧的責任多落在母親一人身上,形成假性單親的狀況。

B
爸爸:均衡型爸爸(balance daddy),這類型父親的育兒參與度高,往往從太太懷孕開始,就積極吸收當爸爸的知識。孩子出生後他們會幫忙餵奶、洗澡、換尿布、說故事等等。均衡型父親會試著追求工作與家庭平衡,選擇可兼顧家庭的工作,甚至選擇當奶爸。

C爸爸:長不大型爸爸(childish daddy),這種類型的父親,屬於拒絕長大的男人。他們即使當了爸爸,認知、行為都還像個孩子。他們害怕承諾,不想負責任、覺得自己還玩不夠,或還搞不清楚自己要什麼,只想被照顧,不想負起照顧別人的擔子。

D
爸爸:人在心不在型爸爸(do nothing daddy),這類型父親往往回家既不分擔家務,也不陪伴小孩,多半只會躺在沙發上看電視,或是上網玩game,出去度假也只是關在旅館裡睡覺、看電視,是個近乎失能的爸爸。

T
爸爸:傳統權威型爸爸(traditional daddy),這類型父親多半是家庭經濟支柱,也是權力中心,但跟孩子關係很淡,像座沉默的山,穩重威嚴,卻有點遙遠。

 

爸爸媽媽看法不同

 

根據《親子天下》網站針對一千五百多位1958歲媽媽的調查顯示,最多媽媽覺得另一半是均衡型的B爸爸、其次是人在心不在的D爸爸與缺席型的A爸爸。

經過交叉分析發現,對太太來說,均衡型的B爸爸,夫妻關係在有了孩子之後變好的比率最高,而人在心不在的D爸爸對婚姻最傷。

在太太心目中,最稱職的爸爸是B爸爸,最不稱職的是D爸爸。「人在心不在」的爸爸,殺傷力甚至高於「人真的不在」的缺席型A爸爸。實踐大學家庭研究所副教授鄧蔭萍指出,因為這些爸爸不是「缺席」而是「失能」,對小孩最傷。

對照於媽媽的感受,根據《親子天下》針對一千多位「爸爸」的電話訪問調查卻發現,多數的爸爸自我感覺良好,有將近八成覺得自己是稱職的好爸爸。將近三成的爸爸,每天平均陪孩子時間超過三小時、將近五成的爸爸經常幫孩子換尿布、有五成四的父親在經濟條件許可下,願意請育嬰假照顧小孩。

東海大學社工系主任彭懷真從男性心理學的角度解讀,調查數字呈現的,或許是男人心中「期待」自己可以做到的樣子,雖然實際行動也許做不到。

針對爸爸的調查也顯示,父親角色的「代間差距」也日益明顯。例如,願意為家庭放棄升遷的比率的,六、七年級世代的爸爸遠高於四年級(4958歲)的資深爸爸;願意請育嬰假的比率,年輕爸爸高達七成五,年紀愈大意願愈低,四年級世代爸爸只有五成。

在男女關係上,年輕爸爸也更趨平等。願意在家當家庭主夫的比率高達四成五,但資深爸爸不到三成。假若調查數字窺見了社會的變遷,我們或許可以期待,未來的爸爸會是更好的爸爸。

2009台北晶華酒店月餅

星期六, 8月 29th, 2009

2009 台北晶華酒店推出的月餅介紹如下:
《璽月》傳統月餅禮盒  每盒4粒NT$2,000  口味: 芝麻椒鹽、菊香蓮子、澄沙奶黃、棗泥板栗
 由「故宮晶華」首度推出的節慶好禮。主廚取自古代宮廷使用的食材,並配合中國歷代帝王九五之尊,以其御用之玉璽為設計,推出造型雍容華貴、口味紮實精純的月餅禮盒。每套禮盒致贈特製御璽一座,更顯尊貴氣勢。
芝麻椒鹽—由芝麻餡、核桃、黃桂花與精鹽調製而成的甜鹹餡料,為清代宮廷經常使用的口味之一,混合了椒鹽的香麻,讓甜膩的月餅增添不同的口感。
菊香蓮子—由菊花、蓮子餡與蛋黃調製而成的內餡,帶有清甜的香氣。其中蓮子更是從清代開始即有輕身耐老之說,與清朝諸多皇帝晚年的養身之道相益得彰。
澄沙奶黃—澄沙即是豆沙,為清代宮廷經常使用的月餅餡料。滿人喜食甜食,香甜的豆沙餡搭配蛋黃與核桃,更使得這款月餅成為遙想古人附雍風雅之作。
棗泥板栗—清代開始的養身食材就有熟棗補脾、栗子助腎之說法,加上潤燥明目的松子與安神補血的龍眼乾,讓經典的棗泥口味月餅更增食養之味。

《瑪卡兒月》月餅禮盒  每盒6粒NT$990  碧螺春(三峽)、文山包種(坪林)、凍頂烏龍(鹿谷)、鐵觀音(木柵)、東方美人(北埔)、涵山紅茶(魚池鄉)
 歐洲高雅的貴婦甜餅Macaroon遇到中式傳統的月餅Moon,成就了全新的MacaMoon瑪卡兒月餅。台北晶華酒店法籍西點主廚—羅倫今年特別以產自台灣各地的頂級茶葉為原料,細細品味各款茶品的特殊香氣後、精心調配成茶香濃郁的甜蜜內餡,不變的是巧酥飽滿、圓潤粉彩的外型,增添的是創意與美味兼具的驚艷口感!
茶香需要以溫度帶出,因此品嚐茶香瑪卡兒月餅時,建議將茶餡停留在嘴中、以人體的口腔溫度提出餡料的香氣、細細品嚐。每款茶的特性不同,有些茶款一入喉便可明顯感受茶香 (如:碧螺春、凍頂烏龍、涵山紅茶);有些茶款則需等候尾韻(如:文山包種茶、鐵觀音、東方美人)。品嚐茶香瑪卡兒月餅、就如同品茶一般趣味橫生。


《醉月》傳統月餅禮盒每盒6粒NT$880 棗泥核桃蛋黃、桂花烏龍茶、紅酒蔓越莓、伍仁蛋黃、黑糖麻糬、抹茶紅豆 主廚精心研發,傳統人氣口味中、尋求符合時尚且獨一無二的美味與特色,經典的長方木盒包裝,送禮典雅氣派。


《賞月》傳統月餅禮盒每盒6粒NT$880 棗泥核桃蛋黃、桂花烏龍茶、紅酒蔓越莓、伍仁蛋黃、黑糖麻糬、抹茶紅豆 口味和《醉月》傳統月餅一致,但全新的外盒包裝,以充滿現代中國風格的品味,請您悉心品賞。


《花月》奶黃酥禮盒每盒8粒NT$680 純正港式配方,椰奶和鹹蛋黃交融的綿密滋味、口感細緻迷人 金黃香酥的外皮,滑潤順口的內餡,造就品味糕點的上乘之選;透明管狀的包裝,曾榮獲中秋禮盒最佳外包裝環保獎。

上述晶華月餅禮盒自即日起至10月4日止、於晶華酒店旗下各餐廳銷售,
9月20日前預購並付款者,可享各款禮盒85折優惠,預購請洽:(02)2523-8000 轉3157,
您亦可親至晶華酒店(北市中山北路2段41號)或故宮晶華(北市至善路二段 221號)洽購。取貨日期自8月31日起至10月4日止。

2009台北西華飯店 正宗手工港式月餅

星期六, 8月 29th, 2009

這個真不好意思!西華的月餅是我今年收到的第一家,四入大月餅,材料好又美味,我一直以為我已經PO文了,今天要找他,結果竟然漏掉了,真抱歉喔!

台北西華飯店怡園中餐廳今年推出手工正宗港式月餅,四種口味分別是XO醬/白蓮蓉/東方美人茶/香蘭栗子,每盒售價NT$980,怡園以手工、限量製作為訴求,並以健康為前提將油量減半又不澀口;皮薄餡豐,特別考究餅皮的口感,特以花生油製作並放四天回油如此才會油亮且散溢餅香;蛋黃上則使用宜蘭三星上等鴨蛋由師傅親自去殼和蛋白以保持鮮度及色澤,再以米酒洗過去腥、烤過去油,每顆月餅使用單黃,更顯健康取向。

鎮店之寶-「XO醬」: XO醬是怡園粵菜廳的鎮店之寶,由主廚使用干貝、蝦米、金華火腿、朝天椒、紅蔥頭、等上等食材、炒拌近一個時辰融合各種味道再入餡,為國人非常喜歡的高級醬料,作為月餅內餡已逾十年是西華最受歡迎的經典款。

歷久不衰-「白蓮蓉」:白蓮蓉是以台南白河的蓮子做成,口感綿密細緻、甜度適中,佐以香味四溢的蛋黃是歷久不衰的傳統口味。

寶島好味-「東方美人茶」來自新竹北埔,將東方美人茶葉磨成粉與白鳳豆一同拌炒成內餡,其茶香滑潤順口,溫合,越嚼越香、自然回甘。

異國養身-「香蘭栗子」中的香蘭葉來自南洋,其性涼味甘,主廚將香蘭葉打成汁與白蓮蓉、麥芽糖一同拌抄後加入栗子丁,多層次的口感、越嚼越香、自然回甘。

米其林三星餐廳甜點主廚吃了都說很棒的月餅喔

訂購期間: 即日起~10/03
提貨日期: 09/07~10/03(11:30 ~ 21:00)

★優惠方案
凡於09/09/01 ~09/10/03期間單筆預購月餅15盒以上,另加贈一盒。需於上述日期訂購,並全額付清才可享優惠。