這次奇摩美食館開館，主辦單位提供了十幾家賣家讓我選擇十家，請廠商寄產品給我，我在吃過之後推薦三家！截至周四晚間為止我只收到了六家，所以我從六家中做一些推薦介紹！

首先要推薦的是我自己補上來的「韓味十足」，他們家的韓式辣炒年糕，是我跟 胡天蘭 女士吃過都驚為天人的美味！我本來是不愛吃韓國食物的，但吃過這個店家的食物之後，吃上癮了！這辣炒年糕的材料有冬粉、香菇絲、青蒜絲、洋蔥、甜不辣以及韓式年糕，與老闆娘特製醬料！醬料與材料一起烹煮，之後陸續加入年糕收汁，最後加入甜不辣！(素食者不加甜不辣)，很容易做的喔，而且才130元一份，把料放進鍋子裡，10分鐘就可以享受美味囉！

還有韓式泡菜煎餅，我只能說這是我個人的最愛, 一片接一片，我算算大概吃了兩張多餅吧！用煎餅粉裡面放了肉末、香菇絲、泡菜，真是太好吃了，完全停不下來啦！韓式冷麵也是勁辣夠味！做法簡單將粉絲煮熟，切好黃瓜絲跟蛋絲，旁邊放上辣泡菜，在淋上韓式辣醬，就可以享受到一碗韓式冷麵喔！夏天吃冷麵，很過癮的啦！

這次奇摩美食館開館，主辦單位提供了十幾家賣家，我從吃過的幾家裡推薦我喜歡的！

豬腳達人的豬腳是用金門高梁酒以及冰糖來滷的，豬腳不油膩，竟然可以是清爽的口感，麵條也很有勁，沾上了豬腳湯汁後，鹹中帶點甜的滋味。只聽到囌囌的聲音將麵條吸進嘴裡。這家魯味也是一絕，南部的家傳滷汁，有媽媽的味道！冰糖肘子雖不到入口及化的境界，但也稱的上軟爛了！眼睜睜的看著前一個客人點走最後一份, 我整個憎恨心湧現, 好氣喔! 好美又好吃的一盤肘子,就這樣擦身而過了! 不過其他像大腸頭也很讚啦，豬舌入味而且爽口柔嫩！另外，豆乾也很棒，可以看到像蜂窩一樣，把整個湯汁都吸進去了啦。老闆超堅持的說還沒完全入味不能賣啦 , 下回一定要吃到!還有蕃茄面也相當好吃喔！

這次收到的產品當中，牛肉麵就有兩家，雅筑小站的蹄螃前年年菜評比時吃過後，就一直念念不忘，這回吃到他的牛肉麵、炸醬麵以及豬腳，都在水準之上！牛肉麵肉塊給的很豪氣，毽子心切片，入味而且滷的軟嫩，湯頭的部分相當溫和，加了中藥材和獨門湯方及牛大骨，據說這牛肉湯是經過12小時煉製喔，難怪喝起來滑順，加了辣油後，濃郁的口感有更上一層樓的感覺！豬腳精選腿節部分， 肥瘦適中、軟爛入味，口感甘美！跟豬腳達人的豬腳比起來，一個像薛寶釵，一個像林黛玉啦！ 另一家雲南老爹牛肉麵，不但名氣大，產品也相當美味！不管是蕃茄牛肉麵或者牛肉牛筋麵，都令人驚豔！湯頭喝起來就知道是用心料理出來的！牛肉跟牛筋不但入味順口，肉塊滷的軟Q適合全家老小一起享用！

甜品的部分巴特里爆漿奶油餐包跟岩燒千層蛋糕，也都令人印象深刻，小餐包烤過之後，吃起來又香又軟，連牙齒不好的老年人，都喜歡上了。而蛋糕進冷凍庫取出食用的方法，流行好一陣子，從冰庫取出後15-20分鐘吃的口感最佳！不管是牛奶千層或是提拉米蘇都是。雖然跟平常手工現做蛋糕口感上還是有點差別，但從價位跟食趣方面考量，這個還值得一試！

穿在身上的史詩—苗族服飾特展在科博館

更新日期:2008/07/31 18:00

國立自然科學博物館7月31日起推出「穿在身上的史詩—苗族服飾特展」，展出的是館藏黔東南苗族30個支系的珍貴衣飾，希望透過這些精美的藏品，我們將帶您走進中國貴州的層巒翠谷中，一窺神秘面紗下的苗家文化。

科博館表示，苗族服飾以刺繡、蠟染、紡織等多種傳統手工技術製作而成，工法繁複、外型美觀，不但是苗人特有的文化資產，更被視為世界染織的起源之一。苗族服飾儘管有多變的造型，婦女較典型的裝束仍是短上衣，百褶裙；男裝為大襟短衣，襟向右開，顏色多為藍、黑色。至於服飾的衣料則以麻織土布為主，裙子以白色、青色居多，服飾的用料、顏色、款式、刺绣等方面，都極具民族風格。

科博館人類學組主任何傳坤博士表示，中國境內的苗族人口約有800萬，以貴州為主要居住地，而多數又集中在黔東南。由於苗族生活環境多為峰巒與峽谷，支系繁複，早在明清就有「百苗」之說，也因此形成了支系眾多的服飾工藝爭奇鬥艷，且圖案紋樣紛繁多樣的特色，不論花紋、樣式與製作技法上，都大相逕庭，成為區別苗族支系的標誌之一。當地人只要看見服飾，便可知大概屬於哪個支系，居住地在何處。

中國貴州境內的苗族人口約有800萬，支系繁複，早在明清就有「百苗」之說。由於各支系的服飾不論花紋、樣式與製作技法上，都大相逕庭，當地人只要看見服飾，便可知大概屬於哪個支系，居住地在何處。

(2008/7/31 下午 06:00:46　劉文珍)

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苗族服飾爭奇鬥艷 科博館今推出特展

更新日期:2008/07/31 16:42

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穿在身上的史詩 科博館苗族服飾展繽紛登場

更新日期:2008/07/31 15:05

國立自然科學博物館推出(穿在身上的史詩，苗族服飾特展)，展出六百多件中國少數民族苗族的珍貴衣飾，暑假期間，針對小朋友，特別展出八十套童裝，色彩繽紛，工法繁複，還有當地特有的童帽，和泥巴做成的哨子，歡迎親子前往欣賞，認識苗族的文化創意。(寇世菁報導)

國立自然科學博物館人類學主任何傳坤博士表示，這次的苗族服飾特展，介紹中國少數民族苗族的服飾，苗族起源地在中原，後來遷到貴州高地，從服裝可以看到遷移的歷史，稱為無字的天書，將祖先遷移故事，織染繡在衣服上，四年前科博館蒐藏一千多件苗族服裝，這次成套展覽，暑假期間，希望多吸引小朋友，特別展出八十套童裝，可以看到從小成長到老年的服裝變化。尤其苗族服裝特別豐富，展現在地的文化創意，童裝特色除了衣服還有帽子，大人戴銀飾，小孩戴童帽，還有泥巴做的哨子很漂亮。(苗族服飾色彩鮮豔，工法繁複，童裝尤其精彩，還有特別的童帽，和泥巴做成的哨子，很漂亮)何傳坤說，苗族服飾以刺繡、蠟染、紡織等多種傳統手工技術製作而成，不但是苗人特有的文化資產，更被視為世界染織的起源，可說是穿在身上的史詩，歷經千年，苗族服飾儘管有多變的造型，婦女典型的裝束仍是短上衣，百褶裙；男裝多半是大襟短衣，襟向右開，顏色大都是藍、黑色。至於服飾的衣料則以麻織土布為主，裙子以白色、青色居多，服飾的用料、顏色、款式、刺

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陶博館小導覽 "專業"不輸解說員

更新日期:2008/07/31 20:16

漲風起／麥當勞漲2％？　部分產品全台三種價

更新日期:2008/07/31 11:27 記者江烈偉／台北報導

隨著漲價聲浪，自八月一日起，麥當勞餐廳也要調整部分區域的部分產品價格！而且在漲價之前，麥當勞方面，提出了他們「擬調部分產品價格」的原因，而且還分區調漲。對於生活在台北之類的大都會族群，還真是省不了錢。

麥當勞方面表示：「從今年元月以來，國際原物料、石油、水電等價格長期高漲，造成麥當勞餐廳營運成本，已超過可負荷之範圍，只好反映部分成本，調整部份產品價格。」

「在經濟不景氣的環境下，為了給予消費者經濟實惠的美味，所有有氧早餐、快樂兒童餐、優質選、以及冷熱飲料皆維持優惠價格。」所以，對依賴麥當勞早餐的人，還是可以享受到一樣價格的餐點，不用多花錢。

而且麥當勞方面還說：「在評估價格調整機制之前，他們有顧慮到全台各地家庭的收入不一，而且差距逐漸擴大。」於是他們決定以「家庭可支配收入、物價指數」等因素，採用分區定價策略。基本上來說，平均調幅低於2％。

分區定價的標準如下：

第一區，價格維持不變。涵蓋雲林縣（含）以南、花蓮、南投等8個縣。

第二區、第三區，價格調整。第二區包含雲林以北的縣、市，另含南部三個都會城市（如嘉義市、高雄市縣、台南市）。第三區包含娛樂和交通樞紐等特殊商圈。

原本這禮拜是要寫三重小吃，但因為上週五拔了牙齒，週一又有颱風來，行程一整個來不及！只好跟各位說抱歉，所以這個題目就只好留到之後囉！所以本週要要來推薦的，是最近我吃的好料餐廳，重點是：都是老的唷！

鼎富樓

國際學舍餐廳

10幾年前從信義路跟著國際學舍搬到新店現址，很多人都不知道裡頭有餐廳。這裡的菜色經濟實惠，也真的很好吃。其中青紅椒 、砂鍋跟煙燻鱈魚…需要預訂，吃一口就知道老師傅的功力！香酥白玉更是驚人，飛薄苦瓜，炸過之後，再炒上鹹蛋黃，搭配清涼的飲料，絕是人生一大樂事！ 青紅椒、松柏長青、左宗棠雞、湖南豆腐，吃吃過都會讓人念念不忘！

九記海鮮

這家餐廳是許多港廚下班會來吃飯的地方，也就是說你如果想去香港大吃，預算不允許的時候，來九記就跟去香港一樣囉！這裡的名菜有很多，上湯焗草蝦以寬麵襯底，我非常建議！選用新鮮蝦子，處理的相當仔細，湯汁充滿濃郁的蝦香味，麵條完全吸收了湯汁，大家一口接著一口，爭相搶食！另外百花釀油條、炸雞翅、豉椒炒生腸、豉汁蒸魚頭、南乳雞翼、金銀蛋炒豆苗也都是客人們相當喜愛的菜色！

川揚郁坊

這家餐廳是朋友介紹來吃的，他最推崇他的滷肉飯…肥中帶瘦、味道也是恰到好處！滷菜方面：大腸頭跟蹄膀都好吃（只有滷蛋有點硬）這兒有個招牌花蟹，裡面還放了海瓜籽、冬粉以及蛋，味道很棒～五香排骨炸得也還不錯, 連我牙齒不好的人都吃的津津有味ㄟ！ 這道招牌肉羹菜我來的時候已經上了，同行的友人也已經吃開了，但是這道菜毫無疑問的是今天的第一名，好吃的要命！這家店的招牌菜還有：麻油腰花、田園蝦餅、白斬雞、超道地的台式肉羹, 回味無窮啦！

天然台湘菜

這家湖南菜老店就在羅斯福路南門市場的斜對面，炒羊肚絲是招牌名菜，先將羊毛肚煮爛，切絲後再加入韭黃快炒，吃起來軟嫩滑順，以紅辣椒絲點綴其間， 原汁原色。賣相奇佳！如意湘蹄是服務人員推薦的，光看的就已經讓我食指大動了！外皮酥脆，穠纖合度的肥瘦組合，入味又順口，搭配醬汁更有味，再加上鳳梨一起入口, 鹹甜混搭的好滋味更是絕妙美味喔！東安雞源自湖南省東安縣，是以雞柳、紅辣椒絲、薑絲先炒過後，再加黃醋及雞湯悶煮收汁，吃起來雞肉軟嫩又帶點微微的酸辣口感，這個菜我有卯起來吃的感覺！
左宗棠雞是湘菜裡的招牌菜，用的是雞腿肉，外脆內嫩，醬汁也是微酸辣，但汁液收的更乾，仔細品味竟還有淡淡的甜香！湯泡魚生用了鯛魚片鋪在清爽的湯頭上， 再把油條塊及生菜放入其中。這個菜原本是材料置於碗中，送上桌後立刻以滾燙的開水注入沖熟，不知現在是不是因為危險因素？都變成在廚房都弄好才端上桌了～（少了一點臨場感了）最後再來介紹一道湖南傳統老菜蒸臘味合，天然台的作法是臘鴨、臘肉、臘豬舌在進蒸籠前先加酒，將臘味整齊鋪排於青蒜上，那些臘肉被水蒸氣逼出油汁，顏色燦爛，亮脂脂地浸過青蒜，散發出不可置信的煙燻氣味，肉質結實，鹹、鮮、香合奏，慢慢咀嚼，可體驗其中巧妙滋味！

彭師傅

彭師傅是天才型的廚師，之前在貴氣的馥園餐廳服務，是服務當時李登輝總統的廚師喔！（餐廳地址不太好找，是在社子洲美橋旁的花卉廣場）四季豆炒軟絲，菜才一上桌，香味就像千軍萬馬般的飄散出來。金沙筍片，筍片裹上鹹蛋黃鹹蛋，非但沒搶了竹筍的原味，還讓這盤菜的口感有層次的美味～老皮嫩肉， 吃起來更厲害，竟有薑汁豆花的前味，然後冬菇等醬汁的香味，入口後才慢慢的浮現～此外，三杯牛小排，牛肉滑嫩，連薑片都爆得好香好好吃，太夠味了！東坡肉，賣相一流果然出自天才型師父之手，味道透進肉的每個細胞，香軟滑嫩。此外，炒蝦仁、梅干菜燒油豆腐煲、竹筍蕃茄湯，還有甜點拔絲地瓜，外層的糖衣香脆又好入口，不像有些拔絲地瓜硬的連牙都要咬掉了，這真是100分的拔絲地瓜啊！

天府家常菜

這家算是蠻正宗的四川菜～夫妻肺片是我每來必點的菜，平常我可是很討厭吃這些內臟類的東西，可是這個肺片好道地啊！牛肉、牛筋、牛肚等材料先滷熟後切成大薄片待用，拌上辣油、花椒油、少許醬油、糖、醋、滷汁等，再灑上花生碎片跟香菜，又麻又香，吃得好過癮！如果你吃辣的功力不高，你可以來一道乾扁苦瓜，微辣的口感，也相當下飯～圖中的粉蒸排骨，毫無疑問的是我的最愛，上頭的排骨肉跟著這五香蒸肉粉，帶著ㄧ點點辣味，讓我吃ㄧ口就想站起來大喊「香」啊！最後一張圖的水煮牛肉，應該是店裡的招牌之ㄧ，又麻又香的湯頭，牛肉片整個嫩到不行，常有客人吃過之後，立刻再多叫一分外帶回家給家人吃！

留香園

上回跟朋友來了位於永和的留香園，中午時間一進門，幾乎都快坐滿啦～感覺上這兒的老板跟老闆娘，做事紮紮實實的，放眼望去大家都滿意的吃著桌上的美味。等了位子坐下後, 先來了三盤小菜，烤麩超好吃的，不鹹也好入口，吃起來清清爽爽的～芋頭更是驚人，入味的厲害！上了正菜，圖中右下角這道蘿蔔牛筋牛肉煲，又軟又嫩的牛筋跟牛肉，湯又甘鮮，害我配著湯汁吃了兩碗飯。此外，百頁炒大豆苗、木耳炒芹菜，都是頗為清爽的料理；螃蟹年糕，藏在螃蟹底下的年糕，充分的吸收了爆炒肥蟹的美味。而最後上來的蔥烤子排是我當天的首選，豬肉已經蒸的軟爛，上頭的洋蔥跟香菜更是整個入味～

翠滿園

延吉街底的翠滿園，最有名的菜就是全珍一品鍋，一鍋要價一萬元，一品鍋是由明朝皇帝命名、橫跨中國明清兩大朝代的宮廷料理，以鮑魚海參魚翅花菇干貝等好料撐出來的架勢 十足。瓦蓋打開，看到3大片排翅和大粒干貝，往下一翻還發現厚厚的鮑魚片、烏參，整鍋雞湯耗費4小時，隔水蒸燉而成，湯汁清澈，味道濃郁，前年的年夜飯，我家一家三口，已體驗過了這王宮貴族才能嚐到的氣派，從大年夜吃到大年十五。
店內的豬腳也是招牌菜，先醃過再蒸兩三個小時，使豬腳帶有淡淡的鹹味，皮和肥肉飽滿彈性，瘦肉也有咬勁，透露著誘人的香氣，咀嚼起來，爽而不膩的口感漸漸散發出來。這裡的老闆，是個性情中人，他對客人很好，常常請客人吃點小菜，麻辣涼麵、炒豬肝、香椿皮蛋臭豆腐…我都吃到了！

必吃指數：4分