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學港免徵外傭費?勞委會:已調降弱勢戶就安費

星期四, 7月 24th, 2008

學港免徵外傭費?勞委會:已調降弱勢戶就安費

中廣 更新日期:2008/07/22 16:30

為了減輕民眾負擔,香港政府宣布九月一號起將免徵外傭徵費兩年。勞委會外勞管理組對此表示,勞委會針對中低收入戶及低收入戶聘用看護工,已於去年十一月公告調降就業安定費用,未來也將擴及中低收入戶的身心障礙者可以比照,將追溯自去年七月一號起算。(黃悅嬌報導)

面臨通膨壓力的台灣,是否仿效香港作法,為舒緩民眾的經濟壓力,對外傭雇主免徵就業安定費?勞委會外勞管理組表示,台灣家庭僱用外勞主要為幫傭與看護工兩類,聘用幫傭的家庭有一定的經濟能力,沒有這方面問題,至於看護工部份,中低收入戶在平常的醫療支出費用外,又得支付就業安定費,確實承受相當的經濟壓力。勞委會去年十一月已公告,針對中低收入戶與低收入戶僱用外籍看護工,調降就業安定費用,並追溯自去年七月一號起實施。原本一個月二千元的就業安定費,中低收入戶減為一個月一千二百元,低收入戶減為六百元,目前勞委會也正研擬,讓中低收入戶的身心障礙者比照辦理,只要相關行政程序完備,即可納入。

勞委會表示,依照就業服務法規定,外勞雇主須繳納就業安定費,無法完全免除。目前也沒有特別研究進一步減免措施。

錢真難賺?! 不只實質薪資負成長 連工時都拉長了

星期四, 7月 24th, 2008

錢真難賺?! 不只實質薪資負成長 連工時都拉長了

NOWnews 更新日期:2008/07/22 19:17 記者曹逸雯台北報導

行政院主計處22日公布今年1至5月實質經常性薪資負成長2.01%,創下民國69年、也就是28年多以來負成長最嚴重的時候,不過,還有更慘的,根據主計處統計,5月份的平均工時為183.8小時,竟然比4月份多出2.9個小時、接近3個小時,看來薪水真是愈來愈難賺了。

主計處22日發布5月份薪資與生產力統計結果,5月平均薪資為41098元,較上個月增加0.92%,也較去年5月增加0.10%,其中,經常性薪資年增率1.25%;1至5月平均薪資為50197元,較去年同期增加1.37%,經常性薪資為37066元,也成長了1.58%。

不過,受到前5個月的消費者物價指數上漲了3.66%,反而使得實質經常性薪資負成長2.01%,實質平均薪資成呈現負成長2.20%,都創下69年以來負成長最嚴重的時候。

不僅實質經常性薪資負成長,就連5月份的工時都增加了。主計處統計,5月份的平均工時為183.8小時,比4月份多出2.9個小時;1至5月平均工時為176.4小時,也比去年同期增加1.1個小時,其中,正常工時增加0.9個小時,加班工時也增加0.2個小時。

就各行業來觀察,以礦業及土石採取業增加3.2個小時居首,其次為批發及零售業增加2.3個小時。

藝人理財鄭元暢買房增值5成 投資基金避股災

星期四, 7月 24th, 2008

藝人理財鄭元暢買房增值5成 投資基金避股災

NOWnews 更新日期:2008/07/23 00:37 娛樂中心台北報導

偶像劇一哥鄭元暢不僅人帥會演戲,對於投資理財同樣有一套!不但把收入分成5等份交給理專全權打理,對於房地產超有興趣的他,4年前在台北精華地段買下的20坪套房,現在也增值了5成,讓他帳面獲利滿滿。

演員鄭元暢在劇中用著深情的雙眼凝視女主角,並說著唯美的台詞,最後再來個大擁抱,這一幕幕的浪漫偶像劇橋段,讓鄭元暢擄獲不少粉絲的心,不但戲劇代言邀約接不完,讓他進帳大豐收,即使碰到全球不景氣,他的荷包還是滿滿滿。

鄭元暢(小綜)笑談全球股災對自己的投資影響還算輕微,年紀僅僅25歲的小綜,卻很有理財概念。原來是他將拍戲代言的收入分成定存、活存、基金、債卷、儲蓄型保險5大類,都交給理財專員全權負責。

而本身對房地產就興致勃勃的他,則是4年前在台北市大安區,買下一戶20坪的小套房,當時一坪不過花費40萬,如今房價暴漲到60萬,高達5成的增值幅度,讓小綜帳面獲利驚人,甚至不排除還要小屋換大屋。

鄭元暢有興趣炒樓,沒興趣炒股,自認理財方式超保守的他,生意腦筋可是動得相當快,除了暢銷書一本接一本上市。他目前也砸下15萬,投資服裝餐飲領域,正職加上副業一起賺,當紅的偶像劇一哥,投資理財也是一把罩。

辛巴威發行面額千億鈔 合台幣30元 通膨率高達220萬%

星期四, 7月 24th, 2008

辛巴威發行面額千億鈔 合台幣30元 通膨率高達220萬%

NOWnews 更新日期:2008/07/23 01:17 國際中心綜合報導

物價漲個不停,台灣今年預估的通貨膨脹率是3.5%,已經讓民眾叫苦連天,可是您知道嗎?非洲辛巴威通膨率竟然高達220萬%。您沒有聽錯,這個嚇死人的數字讓辛巴威的央行不斷印行大面額的紙鈔,從今年初1千萬元到最新的紙鈔面額已經高達1千億元,不過它的實際價值大約只有新台幣30元。

辛巴威在經過3個多月的選舉動亂之後,目前經濟情勢更加惡化,居高不下的通貨膨脹率,使得辛巴威中央銀行不斷印行大面額的紙鈔,從今年1月發行的1千萬元紙鈔,到4月發行的5千萬鈔票,6月才剛發行2億5千萬元的紙鈔,7月已經直接跳到一張面額達到1千億元的鈔票。

不過可別以為1千億的紙鈔很值錢,事實上它的實際價格只有1美元,大約是新台幣30元左右,只夠買一條麵包。辛巴威的通膨有多嚴重?看看統計數據,今年以來洗衣皂漲了7000萬%,烹飪油漲了6000萬%,糖也漲了3600萬%,全國通膨率高達嚇死人的220萬%。

辛巴威全國有高達80%的失業人口加上惡性通膨,已經使得國內經濟幾乎瓦解,民生物資極度缺乏,辛巴威政府把可怕的通膨率歸咎於外匯短缺,但國內的政治環境不穩才是經濟惡化的主因。經濟學家預估,目前1千億的紙鈔只是讓幣值更加混亂,未來天文數字的大鈔還是會再出現。

酥皮芒果照燒雞

星期四, 7月 24th, 2008
酥皮芒果照燒雞

鮮土芒果半顆、
濃縮柳橙汁1大匙、
日式照燒醬100g、
蘆筍、大根、
青豆仁、鹽

製作方法:

1.芒果取肉備用;雞腿肉加入少許鹽略醃備用;將芒果果肉、濃縮柳橙汁及照燒醬混勻即為烤醬備用。

2.將雞腿肉包入土芒果肉,並用綿繩綁好、入 平底鍋煎至兩面金黃後,入180度烤箱,並抹上烤醬烤約15分鐘,在過程中再抹一次即可起鍋,切片盛盤即可

辣子雞丁宮保雞丁

星期四, 7月 24th, 2008

辣子雞丁
製作方法:


1.雞胸肉從厚肉部分片開切成1.5公分大小丁狀後,放入水晶碗中加入醬油、蛋液、玉米粉拌勻後備用;青紅椒切菱形片備用。
2.熱 平底鍋倒入3大匙油,燒熱後放入雞丁炒至表皮變白即可盛起。
3.同一鍋加少許油爆香辣椒、薑末、辣豆瓣醬、冰糖燒一下後,下雞丁翻炒後加入醬油、鹽、糖調味,最後下青紅椒炒勻可起鍋。

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宮保雞丁

材料:雞腿2支 蒜茸花生2兩 乾辣椒1小碗 花椒粒1小匙 薑末1大匙 太白粉1大匙 蒜末1大匙

調味料:醬油1大匙 香油1/3小匙 酒半小匙 糖半小匙 胡椒粉適量 鹽1/3小匙 老抽1大匙 辣椒粉1小匙 紅油1小匙

做法:

1.取一個碗,倒入醬油、胡椒粉、糖、鹽和香油拌勻成為醬汁備用
2.雞腿先去骨並將筋剁斷,再切成1口大小後放入碗中,再加入酒、老抽和太白粉抓拌均勻醃放10分鐘
3.下鍋前再加入少許油拌勻,然後放入油鍋中炸至熟透上色,再起鍋瀝油備用
4.另起一鍋倒入2大匙油燒至溫熱後轉小火,先放入辣椒粉炒香後撈出,再加入花椒粒炒香後撈出,再放入乾辣椒煸炒至紫紅色,然後加入蒜末和薑末拌炒至香味飄出
5.接著加入雞丁和醬汁快速翻炒,起鍋前淋入紅油拌炒均勻,再放入蒜茸花生熄火略微翻拌一下即可完成


 

廚師叮嚀:
* 雞肉醃好後,拌入少許油可避免互相沾黏,下鍋時較容易分開
* 炒香辣椒粉時,若以熱油大火炒容易產生苦味,且顏色也會變黑

跳怪舞自拍網路暴紅 前電玩製作人幫窮人募款

星期四, 7月 24th, 2008

跳怪舞自拍網路暴紅 前電玩製作人幫窮人募款

路透 更新日期:2008/07/22 12:36

(路透紐約21日電)哈丁(Matt Harding)靠著自拍自己差勁的舞姿娛樂全球數百萬名網友而出名,現在他要來點認真的事情:為窮人募款買電腦。

現年31歲的哈丁五年前辭去電玩製作人的工作環遊世界,在旅伴建議下,重拾工作時搞笑的把戲,拍下自己在不同地點跳舞的影片。

這段他在2004年秋天剪輯上傳到他註冊的網站:wherethehellismatt.com,後來在網路上暴紅,並引起吉百利(Cadbury)Stride口香糖公司注意,資助他未來的旅費。

有了更多資金,哈丁跳遍世界39國,第二支影片至今已在YouTube吸引近1100萬人點閱。哈丁接下來在46國邀請當地人一起與他跳那怪異的舞,第三支片長4分半鐘,已經有1900萬人點閱。

但是哈丁說,現在該脫下舞鞋,做點正經事了。他本月與聯合國官員、他的影片贊助商Stride碰面,討論募款幫他曾經跳過舞的盧安達(Rwanda)窮人買電腦,更打算自己去那邊教他們。中央社(翻譯

豆豉鮮蚵【蔡萬利V.S張信宏】

星期四, 7月 24th, 2008
豆豉鮮蚵【蔡萬利V.S張信宏】



蔡萬利老師
菜名: 蔭豉鮮蚵

材料:
主材料:
鮮蚵200g、蒜苗2根、辣椒1根、蒜頭3顆、薑2片、蔥1/2根、嫩豆腐1/2盒、豆豉1/2大匙
調味料:
醬油膏1大匙、糖1/2茶匙、小魚干醬適量、胡椒粉適量、高湯適量、烏醋少許、醬油少許、太白粉水適量、香油適量

作法:
o 鮮蚵以適量太白粉輕拌,洗淨備用。
o 蒜苗切1公分段,辣椒、蒜頭、薑、蔥切適當形狀,嫩豆腐切丁備用。
o 蔥、薑、酒、水滾熄火,將鮮蚵浸泡15秒撈出。
o 小火熱油爆香辣椒、蒜頭、薑、蔥、豆豉,續入醬油膏、米酒、小魚干醬、高湯、醬油調味。
o 將豆腐丁、糖、胡椒粉放入略煮入味,續入蒜苗丁、鮮蚵、烏醋略煮,以太白粉水勾芡,滴入香油起鍋淋於以九層塔末鋪底的盤中即成。




張信宏師傅
菜名: 豉汁鮮蚵

材料:
主材料:
鮮蚵300g、蒜末20g、薑末20g、蔥花適量、香菜適量、豆豉150g、陳皮20g、雞蛋豆腐1塊、地瓜粉
調味料:
蠔油、砂糖、香油、米酒

作法:
1. 豆豉泡水洗淨,剁成細末狀。
2. 起鍋炒香豆豉末、薑末、蒜末,加入蠔油、米酒、清水,以砂糖調味,續入陳皮末(洗乾淨切末)以小火慢慢煨縮醬汁。
3. 鮮蚵洗淨,沾上地瓜粉,放入熱水中以小火略燙,撈出瀝乾。
粄條鋪在盤底,放上燙過的鮮蚵,淋上步驟2,蒸約6分鐘,最後撒上蔥花、香菜末即成。


蚵仔煎加蛋不加蚵仔!【連愛卿V.S莊寶華】

星期四, 7月 24th, 2008
蚵仔煎加蛋不加蚵仔!【連愛卿V.S莊寶華】

連愛卿老師
菜名: 雙菇蒜味煎

材料:
主材料:
地瓜粉150g、冷水450cc、蒜片5g、蔥5g、鴻喜菇(或茶樹菇) 40g、美白菇(或金針菇)40g、即食鰻魚120g、蒜蓉10g、全蛋2個、香菜、照燒汁
醬料:
現成照燒醬

作法:
1. 將地瓜粉、冷水(1:3)拌勻備用
2. 平底鍋內少許的油熱勻,放入蒜片煎香、入鴻喜菇、美白菇,再加入鰻魚
3. 倒入地瓜粉水,煎至底部金黃、灑些三椒粉,再刷上少許蒜蓉,推至鍋邊
旁邊打入蛋汁放上香菜,蓋上步驟3煎熟,刷上照燒汁即成。


※每日一計:口腔蒜味去除法 →口含鮮奶微溫一下,於口中漱一下即能去除。


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莊寶華老師
菜名: 夜市蝦仁煎

材料:
主材料:
炒過的在來米粉(增加酥脆感)1兩、細地瓜粉2兩、日本太白粉1兩、高湯或水一斤、鹽1/2茶匙、烏醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、韭菜末、大白菜、蝦仁
醬料材料:
玉米粉2大匙、鹽1/4茶匙、糖4大匙、BB醬1/2茶匙、甜辣醬2大匙、高湯或冷開水一杯半、紅麴豆腐乳1塊半(先用少許高湯拌開)

作法:
1. 蝦仁以酒、鹽、蛋白醃10分鐘。
2. 將地瓜粉、太白粉、在來米粉、鹽、黑醋、糖、韭菜、水調勻成粉漿備用
3. 一半沙拉油加一半豬油先煎蝦仁,淋上粉漿,打上一顆雞蛋,放青菜,等餅皮邊緣微焦時翻面,青菜熟了就起鍋。
沾醬材料調勻煮開淋於蝦仁煎上即可。


※每日一計:快速剥蝦殼法 →用剪刀從蝦肚自頭剪至尾部,抓住尾巴由尾端剝至頭部即可。


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麵麵俱到!麻醬麵來報到!【張麗蓉V.S莊寶華】

星期四, 7月 24th, 2008

麵麵俱到!麻醬麵來報到!【張麗蓉V.S莊寶華】

張麗蓉老師
菜名: 養生麻醬涼麵

材料:
主材料:
有機全麥麵條4坨、蛋皮絲、木耳絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲各適量
麻醬材料:
烤熟白芝麻100g、烤熟腰果50g(增加甜味及香氣)、烤熟南瓜子50克、烤熟花生仁 20g、香椿醬2大匙、芥茉醬(使醬料清爽不油膩)1大匙、壺底油(甘、香、

醇)1/2杯、飲用水1/2杯(以淹過食材為準)

作法:
1. 將所有麻醬材料放入果汁機打勻(約1分鐘),即成麻醬。
2. 麵條煮熟(約8分鐘)後過冰水,拌入些許香油。
3. 蛋打散加入太白粉水(蛋3顆、太白粉水1匙)煎成蛋皮沏絲。
將適量蛋皮絲、木耳絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲放於麵條上,淋上麻醬即可。(1份麵約1匙~1.5匙麻醬)

※每日一計:果汁機清洗、去除異味法: 加鹽、半壺水下去打,重複三次即可。

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莊寶華老師
菜名: 傳統麻醬麵

材料:
主材料:
白麵一斤、蔥花、小黃瓜
芝麻醬材料:
黃豆粉1杯、花生粉1/4杯、熟白、黑芝麻3/4杯、二砂糖1茶匙、蔬菜油(菜籽油)半杯、香油少許
麻醬材料:
芝麻醬2大匙、素蠔油2大匙、果糖1茶匙、香油1茶匙、花生粉1茶匙、鮮奶油(增加滑順口感)1茶匙、高湯1/4杯

作法:
1. 熟芝麻炒過稍變色即起鍋,磨搗成芝麻粉
2. 以乾鍋將黃豆粉炒出香氣,加花生粉、糖略炒,和芝麻粉續炒,再加入燒熱的油(另鍋將菜籽油、香油燒熱)於粉中拌勻,起鍋放涼一天即成芝麻醬。
3. 將芝麻醬、素蠔油(1:1)、果糖、香油、花生粉、鮮奶油、高湯調和即成麻醬。
麵煮熟撈出盛碗,加蔥花、小黃瓜絲、淋上麻醬即可。


※每日一計:將用不完的鮮奶油倒入寶特瓶中,加入少許鹽,搖7-8分鐘,即可使油水分離成為奶油,
可以用來抹在麵包上當早餐食用。

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