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檔案從 6月 28th, 2008

田園台灣料理

星期六, 6月 28th, 2008

必吃指數:4.5分

地址:台北市東豐街2號(近復興南路) 電話: 27014641






親愛的,我想生你的小孩

星期六, 6月 28th, 2008
 

親愛的,我想生你的小孩

 

「我想要生小孩。」
據說女人不可以在做完愛後隨便爆雷,否則會讓男人獲得比倒陽還難過的人間煉獄。
那天,我卻不知哪根筋不對說出這句話。

照理說我這種好吞好吐不黏牙型的女人是不會講出這種話,我不會在別人說愛你之前先示弱,最多頂多叫你聲寶貝;也不會管他跟王哥還是柳哥出去,如果去酒店還會叫一定要挑最漂亮的小姐免得蝕本。他沒空陪我時我自己有一票兄弟姊妹陪我,他想找我時只要我不需要工作沒啥特別事情一定抽空陪他。

只要他給我喘息的空間,我就不會是個壞女友,可今天,我卻突然冒出這句連我最想結婚的朋友都不會說出的話來。

「我從來沒想過妳會想生小孩。」男人驚訝的看著我,石破天驚的表情讓我以為他會甩下事後菸直接奪門而出,沒想到他之後卻很鎮定地再問我一次:「妳真的想生小孩嗎?」
「想啊,我很早以前就決定,三十五歲那年,我一定要賺到十一萬然後當個單親媽媽。」
「為甚麼是十一萬?」男人不解地問我。
「我認真算過了,扣掉全職保姆的月薪兩萬六,再加上我的房租飲酒交際購物費等有的沒的十一萬剛剛好......。」
「妳⋯不想結婚?」
「對啊,結婚幹嘛?別擔心,我不會要你負責,如果你會擔心我們可以找律師簽合約......。」此話一出,我才發現自己講錯話,男人的臉現在慘白地像抽空的精子,我想我的一番話讓他覺得自己不過就是個提供種子的工具。

可我真的不是這個意思......,我卻不知道該怎麼解釋,我是因為很愛他,才打算拋棄三十五歲的願望,提前生個孩子。

對我來說,沒有比生自己愛的人的小孩來的更幸福,把孩子拉拔長大,然後自傲地跟孩子說:「你是媽咪跟爹地很相愛的時候所生的孩子⋯」這樣種比看老爸欺負老媽,或者是成天吵架偷吃的假面夫妻來得好,趁大家相愛的時候留著美好的記憶免得以後相見兩厭不是挺美的嗎?
然而男人卻面如縞灰,理由居然不是我曾經擔心的恐孩症,而是為了我把他排除在這人生計畫之外。

但親愛的,我實在是看怕了,不是我不相信你不愛我,只是那些案例讓我從小看到大,使得我不能不先保護自己。

世界上有兩種女人,一種是非戀愛不可,另一種跟戀愛沒什麼緣份;一種是好命人這生只要靠美色賺錢救可以,另一種生來就是工作狂,八百年盼來ㄧ次約會的那天,剛好就要加班。這不是別人就是在遇到你之前的我,這樣其實也沒什麼不好,因為我人生有百分之五十的時間都在陪我媽失戀。

我媽是個打死都要戀愛的女人,五十幾歲的現在都還在演那種跟男人同居的戲碼,男朋友汰換率之高,到我都不想去認識。

可我媽有件事讓我既內疚又遺憾,就是她這輩子只生了我一個小孩。
不像我老子四海皆兒女,媽再生我的時候因為難產胎盤脫出不全造成子宮肌瘤,所以很難懷孕,在我國中時,她曾經有想過要生個孩子,但又怕我那孤僻的性格會突然無法接受以及身體的關係只好被迫放棄。

她從來沒生過自己最愛的人的小孩,即使她表現得對我老爹多情深意重,那終究不是她的最愛,所以我想,既然如此,我一定要生一個我最愛的人的小孩。
只是我不敢給你承諾,我也從來沒想到,你這麼在意我。

我的確沒想過,要在我的世界裡接納另一個人,可是這麼任性的我,卻希望能跟我媽一樣做個好母親,所以,在那瞬間卻把你忘了,我的未來藍圖,沒有你。

「我答應幫妳生小孩......,」男人看著我,似乎下了很大的決心:「但妳也要讓我幫忙照顧小孩......,可是妳真的要生我的小孩嗎?」
「是啊!因為我很愛你,所以才要生你的孩子......。」我緊緊地抱住男人,其實我沒告訴他,我想自己養孩子的原因是因為,不想遇到另個像我老爸一樣滿口責任感最後卻甚麼都不管的男人。

101個愛你的理由

星期六, 6月 28th, 2008

101個愛你的理由

 


第 001 個 理 由 ~ 因 為 我 第 一 眼 在 網 路 上 見 到 妳 時 , 就 對 妳 印 象 很 好
第 002 個 理 由 ~ 因 為 妳 是 我 遇 過 最 善 良 , 幽 默 的 女 孩
第 003 個 理 由 ~ 因 為 除 了 妳 , 我 不 知 我 還 會 要 誰
第 004 個 理 由 ~ 因 為 我 想 讓 妳 幸 福 快 樂
第 005 個 理 由 ~ 因 為 我 不 想 再 鬱 卒 下 去
第 006 個 理 由 ~ 因 為 我 已 經 有 一 種 酸 痛 的 感 覺 了 , 這 證 明 我 不 是 玩 玩 的 而 已
第 007 個 理 由 ~ 因 為 我 不 想 給 妳 讓 我 受 傷 的 機 會
第 008 個 理 由 ~ 因 為 我 想 聽 妳 唱 首 歌 給 我 聽
第 009 個 理 由 ~ 因 為 我 想 向 妳 學 音 樂 , 雖 然 您 也 不 太 會
第 010 個 理 由 ~ 因 為 妳 我 住 得 這 麼 近 , 這 證 明 我 們 有 緣
第 011 個 理 由 ~ 因 為 妳 是 我 真 心 喜 歡 的 女 孩 子 . 我 的 心 碰 碰 跳
第 012 個 理 由 ~ 因 為 我 已 經 愛 上 妳 家 的 小 北 京 狗 了
第 013 個 理 由 ~ 因 為 我 寫 過 了 好 多 好 多 的 信 給 妳 , 這 表 示 我 的 真 心
第 014 個 理 由 ~ 因 為 我 想 在 我 快 樂 時 與 妳 分 享 , 悲 傷 時 與 妳 同 在
第 015 個 理 由 ~ 因 為 我 喜 歡 陪 妳 到 菜 市 場 買 菜
第 016 個 理 由 ~ 因 為 只 有 妳 , 才 能 讓 我 心 跳 兩 百
第 017 個 理 由 ~ 因 為 我 不 會 管 錢 , 需 要 妳 教 我 節 儉 , 妳 是 學 經 濟 的 嘛
第 018 個 理 由 ~ 因 為 妳 是 我 心 中 最 接 近 完 美 的 女 孩
第 019 個 理 由 ~ 因 為 我 每 天 一 開 電 腦 就 是 看 有 沒 有 您 的 E-Mail
第 020 個 理 由 ~ 因 為 我 相 信 妳 跟 我 在 一 起 , 妳 一 定 會 快 樂 的
第 021 個 理 由 ~ 因 為 我 好 想 知 道 跟 妳 接 吻 的 感 覺
第 022 個 理 由 ~ 因 為 妳 是 我 最 牽 掛 而 放 不 下 的 人
第 023 個 理 由 ~ 因 為 妳 的 個 性 太 溫 柔 了 . 讓 我 受 不 了 . 所 以 我 喜 歡 故 意 氣 氣 妳
第 024 個 理 由 ~ 因 為 妳 都 欺 負 我 , 但 我 很 樂 意 讓 妳 欺 侮
第 025 個 理 由 ~ 因 為 我 想 保 護 妳 , 永 遠 不 讓 妳 受 欺 負
第 026 個 理 由 ~ 因 為 我 想 見 到 妳 那 溫 柔 的 臉
第 027 個 理 由 ~ 因 為 我 想 天 天 聽 到 妳 的 聲 音
第 028 個 理 由 ~ 因 為 妳 的 聲 音 令 我 感 到 心 安
第 029 個 理 由 ~ 因 為 罵 我 八 公 我 還 不 會 生 氣 的 , 只 有 妳
第 030 個 理 由 ~ 因 為 妳 是 第 一 個 肯 和 我 一 起 去 看 海 邊 夕 陽 的 女 生
第 031 個 理 由 ~ 因 為 只 有 妳 才 能 讓 我 把 血 壓 降 下 來
第 032 個 理 由 ~ 因 為 老 天 爺 希 望 我 們 在 一 起
第 033 個 理 由 ~ 因 為 我 沒 人 要 , 乏 人 問 津 . 希 望 您 日 行 一 善 收 容 我 一 下
第 034 個 理 由 ~ 因 為 我 猜 想 也 許 妳 也 會 有 心 動 的 一 天
第 035 個 理 由 ~ 因 為 我 不 相 信 妳 的 心 真 的 那 麼 硬
第 036 個 理 由 ~ 因 為 我 想 在 我 桌 球 比 賽 得 獎 時 , 把 獎 牌 獻 給 妳
第 037 個 理 由 ~ 因 為 妳 的 一 切 是 我 的 生 命 的 主 要 組 成 成 分 之 一
第 038 個 理 由 ~ 因 為 妳 有 時 會 有 點 三 八 秀 逗 , 而 我 剛 剛 好 喜 歡 , 好 愛
第 039 個 理 由 ~ 因 為 我 常 常 遇 到 妳 , 在 我 的 夢 裡
第 040 個 理 由 ~ 因 為 聽 情 歌 時 都 是 想 到 妳
第 041 個 理 由 ~ 因 為 我 有 時 會 因 太 想 妳 而 在 棉 被 裡 哭 泣
第 042 個 理 由 ~ 因 為 我 不 想 再 流 淚 了
第 043 個 理 由 ~ 因 為 我 的 狗 窩 很 殘 破 , 需 要 妳 的 拯 救
第 044 個 理 由 ~ 因 為 我 想 在 情 人 節 時 , 花 點 錢
第 045 個 理 由 ~ 因 為 我 好 希 望 妳 以 後 生 的 孩 子 跟 我 有 血 緣 關 係
第 046 個 理 由 ~ 因 為 我 希 望 第 一 個 給 我 情 人 禮 物 的 人 , 就 是 妳
第 047 個 理 由 ~ 因 為 我 也 希 望 妳 是 最 後 一 個 送 情 人 禮 物 給 我 的 人
第 048 個 理 由 ~ 因 為 認 識 妳 前 的 十 幾 年 中 , 我 只 寫 過 二 十 頁 的 日 記 . 我 的 人 生 是 黑 白 的
第 049 個 理 由 ~ 因 為 真 正 認 識 妳 後 , 我 天 天 寫 信 給 妳 , 我 的 人 生 因 妳 而 豐 富 . 謝 謝 您
第 050 個 理 由 ~ 因 為 我 真 的 想 知 道 為 何 我 的 心 都 是 妳 的 名
第 051 個 理 由 ~ 因 為 我 已 經 想 了 一 半 的 理 由 了 , 哪 能 放 棄 呢
第 052 個 理 由 ~ 因 為 我 好 希 望 妳 死 後 葬 我 家 祖 墳
第 053 個 理 由 ~ 因 為 我 的 結 婚 戒 指 是 為 妳 而 戴 的
第 054 個 理 由 ~ 因 為 我 希 望 手 指 上 的 戒 指 裡 頭 有 妳 的 名
第 055 個 理 由 ~ 因 為 我 想 要 真 正 的 了 解 妳 的 一 切 一 切
第 056 個 理 由 ~ 因 為 我 想 證 明 痴 心 的 人 沒 有 好 下 場 這 句 話 , 是 錯
第 057 個 理 由 ~ 因 為 我 不 想 在 情 人 節 時 , 一 個 人 孤 單 的 去 看 海
第 058 個 理 由 ~ 因 為 妳 , 我 才 拋 去 過 去 憂 鬱 的 生 活 , 變 得 開 朗 多 了
第 059 個 理 由 ~ 因 為 我 知 妳 曾 暗 暗 希 望 我 約 妳 去 看 電 影 , 對 了 ! 妳 喜 歡 最 近 的 哪 部 片 呢
第 060 個 理 由 ~ 因 為 我 不 太 會 照 顧 自 己 的 身 體 , 需 要 體 貼 的 妳 來 關 心 一 下
第 061 個 理 由 ~ 因 為 當 妳 身 體 不 好 時 , 妳 會 有 一 個 免 費 的 全 職 看 護
第 062 個 理 由 ~ 因 為 我 想 牽 著 妳 的 手 , 去 海 邊 看 美 麗 夕 陽
第 063 個 理 由 ~ 因 為 妳 聽 得 懂 我 講 的 黃 色 笑 話
第 064 個 理 由 ~ 因 為 為 了 妳 , 六 四 天 安 門 的 戰 車 我 也 不 怕
第 065 個 理 由 ~ 因 為 妳 是 我 第 一 個 想 送 玫 瑰 花 的 女 生
第 066 個 理 由 ~ 因 為 我 想 讓 妳 更 了 解 我 . 但 也 不 必 了 解 太 多 啦 .^_^
第 067 個 理 由 ~ 因 為 我 想 證 明 我 們 不 只 是 只 有 在 電 話 中 才 能 好 好 交 談
第 068 個 理 由 ~ 因 為 我 愛 死 了 妳 的 天 使 笑 容
第 069 個 理 由 ~ 因 為 我 想 完 成 我 家 小 狗 狗 的 願 望 : 做 牠 的 女 主 人 好 嗎
第 070 個 理 由 ~ 因 為 當 妳 夜 歸 時 , 我 可 以 用 車 護 送 妳 回 家 , 比 較 安 全
第 071 個 理 由 ~ 因 為 我 不 喜 歡 車 時 , 後 座 總 是 空 空 無 一 人
第 072 個 理 由 ~ 因 為 一 想 到 妳 , 我 就 沒 有 那 麼 喜 歡 飯 島 愛 了
第 073 個 理 由 ~ 因 為 我 想 要 一 個 女 朋 友 已 經 很 久 了
第 074 個 理 由 ~ 因 為 妳 答 應 我 , 妳 就 可 以 不 必 再 頭 痛 地 想 理 由 來 拒 絕 我 了 , 划 算 吧
第 075 個 理 由 ~ 因 為 我 想 和 妳 一 起 去 圖 書 館 唸 書
第 076 個 理 由 ~ 因 為 我 相 信 我 可 以 給 妳 最 真 的 心
第 077 個 理 由 ~ 因 為 我 可 以 和 妳 在 一 起 時 , 包 容 妳 的 一 切 一 切
第 078 個 理 由 ~ 因 為 我 相 信 妳 會 是 個 好 媳 婦
第 079 個 理 由 ~ 因 為 我 不 想 讓 妳 也 是 孤 單 的 等 一 個 人 , 我 不 忍 讓 妳 孤 單
第 080 個 理 由 ~ 因 為 沒 有 了 妳 , 我 就 不 會 再 是 我 自 己 了
第 081 個 理 由 ~ 因 為 是 妳 讓 我 知 道 愛 情 不 是 只 有 痛 苦 的
第 082 個 理 由 ~ 因 為 妳 是 唯 一 一 個 讓 我 絕 對 不 會 後 悔 付 出 感 情 的 人
第 083 個 理 由 ~ 因 為 妳 是 電 腦 白 癡 , 我 什 麼 都 不 會 , 剛 好 就 懂 電 腦
第 084 個 理 由 ~ 因 為 有 時 我 的 耳 朵 會 不 太 靈 光 , 妳 可 以 咬 著 我 的 耳 朵 說 悄 悄 話
第 085 個 理 由 ~ 因 為 我 若 沒 追 到 妳 , 以 後 我 就 不 會 再 發 瘋 想 這 一 百 零 一 個 理 由 了
第 086 個 理 由 ~ 因 為 除 了 妳 , 我 沒 把 握 是 否 還 能 相 信 愛 情
第 087 個 理 由 ~ 因 為 妳 是 影 響 我 最 大 的 人 . 妳 的 話 我 都 聽
第 088 個 理 由 ~ 因 為 我 不 想 我 的 金 融 卡 只 有 我 自 己 知 道 密 碼
第 089 個 理 由 ~ 因 為 我 不 想 再 向 小 狗 小 貓 訴 我 心 情 之 苦 了
第 090 個 理 由 ~ 因 為 我 真 的 好 想 用 我 溫 柔 的 手 去 測 妳 真 正 的 3 圍
第 091 個 理 由 ~ 因 為 我 想 幫 妳 買 性 感 的 糖 果 小 睡 衣
第 092 個 理 由 ~ 因 為 我 知 道 - - 妳 是 我 放 棄 了 就 會 後 悔 一 輩 子 的 女 孩
第 093 個 理 由 ~ 因 為 我 很 孤 單 , 我 希 望 陪 在 我 身 邊 的 人 , 是 妳
第 094 個 理 由 ~ 因 為 我 好 跟 妳 跳 黏 八 達
第 095 個 理 由 ~ 因 為我 想 再 告 訴 妳 我 的 心 事
第 096 個 理 由 ~ 因 為 我 不 想 再 故 做 花 心 了
第 097 個 理 由 ~ 因 為 除 了 妳 , 沒 人 可 以 再 讓 我 為 她 想 一 百 零 一 個 理 由 了
第 098 個 理 由 ~ 因 為 我 希 望 妳 能 別 再 逃 避 我 的 感 情 了
第 099 個 理 由 ~ 因 為 我 希 望 我 下 班 後 , 能 有 一 桌 好 吃 的 菜 等 我
第 100 個 理 由 ~ 因 為 雖 然 我 只 會 煮 荷 包 蛋 , 但 我 真 的 好 想 煮 給 妳 吃
第 101 個 理 由 ~ 因 為 我 想 誠 心 的 告 訴 妳 - - - - 這 一 生 若 能 有 妳 , 我 已 別 無 所 求

 

花蓮鳳林 紫色花田大啖花食

星期六, 6月 28th, 2008


撰文/謝依靜 攝影/吳東峻

花蓮鳳林香草花田,是台灣東部最大的狹葉薰衣草故鄉,想感受薰衣草的紫色夢幻魔力來這裡準沒錯!而夏日蓮花季除了桃園觀音、台南白河,花蓮光復每到六月也是蓮田片片,馬太鞍溼地豐富的地質生態和原住民文化,加上林田山與鳳林小鎮的美食,一趟縱谷之旅絕對讓人意猶未盡,來了還想再來!

一村香草屋
紫色夢幻薰衣草田

「一村香草屋」擁有約五公頃的薰衣草花田和多種花卉香草植物園區,儼然成為台灣東部最大的香草花園農場,更有「小普羅旺斯」美稱!四月底至六月底正值香草花季,高達兩萬五千株的薰衣草隨風搖曳,形成紫海翻騰的景象;鼠尾草、百里香、向日葵等數十種花卉香草交相綻放,空氣中瀰漫花香草香的美好氣息。園內結合香草特性,提供多種天然香草精品與花草餐點,一趟香草花園之旅,要徹底解放遊客的視覺、嗅覺與味覺!


馬太鞍溼地生態園區
荷風搖曳生態豐富

面積超過十二公頃的「馬太鞍溼地」,是花蓮縣面積最大的生態濕地,自古以來便是馬太鞍部落居民耕種捕魚賴以維生的溼地經濟區。近年來大量栽植蓮花,成為除了桃園、台南之外,台灣的第三大蓮鄉。除了賞花與多元豐富的動植物生態,這裡同時也是東部地區的賞鳥重鎮,許多稀有罕見的候鳥南下至此過冬,讓人眼睛為之一亮!


林田山豬腳
道地滋味香傳千里

林田山是台灣東部早期著名的林場,以原始的檜木林名聞遐邇,在伐木業沒落之後,林田山的名氣卻由「林田山豬腳」帶起另一波高潮!開業三年的「林田山豬腳」擁有家族兩代從事豬肉販售業長達40年的老經驗,透過反覆熬煮、冰鎮、油炸、浸滷,使豬腳外皮金黃酥脆、肉質香甜不油膩,是來到花蓮不吃不可的好味道!


馬太鞍古屋
原民古居地靈人傑

來到光復鄉體驗部落文化和藝術精髓,一定要到「馬太鞍古屋」造訪。這座斜頂鐵皮屋完成於民國18年,至今已有80年歷史,樑柱由純原住民手工打造,透過原住民傳統雕花紋飾與燻黑的箭竹屋頂,流露出濃濃的阿美族風情。


上大和景觀民宿
田園野趣靜觀魚戲

緊鄰太巴塱部落的「上大和景觀民宿」正式營業半年多以來,家庭客絡繹不絕。老闆巧思營造童心未泯、浪漫多情住宿風格,除了風靡大小朋友的「哆啦A夢」與「Kitty貓」兩間主題式套房,室外佔地千坪,成功營造出來的小溼地生態園景,以及結合「馬太鞍溼地生態導覽」的活動,更是令來此的客人難忘。


我的咖啡館
原民創意私房料理

在「身為母親」的母愛力量驅使下,老闆娘毅然放下原有護士工作,為了孩子開設這間具有原住民溫馨風格的「我的咖啡館」。阿美族老闆娘曾勇奪原住民創意料理比賽金牌,新推出的私房菜蓮花餐結合光復特產九品香水蓮花和飛魚、喜烙(醃山豬肉)、紅糯米等阿美族部落食材,將原民傳統食物創新呈現,也讓許多來花蓮光復賞蓮遊玩的遊客慕名前來大啖美食!


樂仙樓飯店

80年老店「樂仙樓飯店」世世代代好味道的堅持,讓祖傳福州口味雜菜麵(什錦麵)聲名遠播,「樂仙樓雜菜麵」美味秘訣山珍海味皆能入麵與「了幾十年」純手工揉麵功夫,而利用油炸封鎖肉汁甜味,口感酥脆招牌卜肉也擲得一嚐。

生活必備!家常好菜上桌~

星期六, 6月 28th, 2008
炒三絲

所需材料:
1. 1. 大白菜 ... 600公克
2. 豬裡脊肉 ... 75公克
3. 火腿片 ... 少許
4. 油 ... 1小匙
5. 太白粉水 ... 1小匙

調味料(A):
1. 鹽 ... 少許
味精 ... 少許
太白粉 ... 少許
米酒 ... 少許

調味料(A):
1. 鹽 ... 1/4小匙
味精 ... 1/8小匙

做法步驟:
1. 將大白菜、豬肉、火腿片全部切絲。
2. 起油鍋,放入肉絲及A料略炒,起鍋;再放入菜絲及B料,用大火翻炒數下,改小火燜煮約10分鐘。
3. 倒入肉絲同炒,淋下太白粉水略煮,隨即盛盤,灑上火腿絲即可。

備註:
這道菜可提供豐富的纖維質。
洋蔥牛肉片

所需材料:
1. 牛肉 ... 300公克
2. 洋蔥 ... 1粒
3. 沙拉油 ... 4大匙
4. 蒜汁 ... 2茶匙
5. 太白粉水 ... 1大匙

淋料:
1. 紹興酒 ... 2茶匙

調味料(A):
1. 鹽 ... 1茶匙
2. 糖 ... 1/2茶匙

醃料:
1. 醬油 ... 1大匙
2. 糖 ... 1茶匙
3. 鹽 ... 1/4茶匙
4. 蘇打粉 ... 1/4茶匙
5. 水 ... 3大匙
6. 麻油 ... 2茶匙
7. 味精 ... 1/4茶匙

做法步驟:
1. 牛肉買全瘦的,逆紋切薄片,用醃料抓均勻(多以手抓拌)醃漬20分鐘,再加太白粉拌勻置5分鐘後再下鍋。
2. 蒜去皮拍碎,或以磨汁器磨成汁;洋蔥剝去外皮把根和莖頭處切去,切成大方片,略以手剝散。
3. 炒鍋加熱,倒下油放下蒜汁爆香,立刻放下牛肉片快炒到全部變色約1分鐘。再放下洋蔥、一面拌炒一面放下調味料,再兜炒數下等洋蔥略呈軟狀即可淋下酒盛起供食。
4. 如改用豬肉或雞肉則清水和蘇打可以不放,因牛肉肌肉纖維較緊。
蝦仁炒蛋

所需材料:
1. 蝦仁 ... 225公克
2. 蛋 ... 6個
3. 蔥屑 ... 2大匙
4. 油 ... 6~8大匙
5. 乾粉袋 ... 1個

調味料:
1. 紹興酒 ... 1茶匙
2. 鹽 ... 4/5茶匙
3. 薑酒汁 ... 1/2大匙
4. 太白粉水 ... 1大匙
5. 味精 ... 1/4茶匙

做法步驟:
1. 蝦仁最好自己買帶殼的蝦來剝;買375公克帶殼蝦首先用牙籤挑去泥腸(在頭第一節軟皮部向下挑),再把蝦連殼沖洗乾淨吸乾水份,自己手亦洗淨抹乾再剝去蝦,殼如此則能取得到又乾又淨之蝦肉。立刻用醃蝦料拌抓均勻,約醃20分鐘(如此則蝦仁不會在炒時出水或有蝦仁縮水的情形)。
2. 醃好的蝦可用滾水淋燙2分鐘或用炸油炸1/2分鐘均可,目的是使它不再出水。再用乾粉袋輕上粉一次,使易沾蛋汁。
3. 蛋去殼加調味料後用力打散,加入處理好的蝦仁拌勻。
4. 炒鍋燒到大熱倒下油再倒下混合蛋汁,小心翻炒。炒時不可動作太快以免蛋與蝦仁全成散碎便不太美觀。
5. 油爆蝦仁色澤較紅,水燙蝦仁澤色較淺。
砂鍋魚頭

所需材料:
1. 1. 鰱魚頭 ... 1個
2. 油 ... 適量
3. 水 ... 5杯
4. 蔥 ... 2根(切段)

調味料(A):
1.粉皮 ... 150公克
豆腐 ... 3塊
豬肉片 ... 75公克
筍 ... 1/4支
紅辣椒 ... 2根
豆瓣醬 ... 1小匙

調味料(B):
醬油 ... 3大小匙
糖 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙
米酒 ... 1小匙

調味料(B):
胡椒粉 ... 少許
蒜苗 ... 1根(切段)

做法步驟:
1. 鰱魚頭處理乾淨,劃2刀,以適量醬油抹勻上色;粉皮每塊切4小片;豆腐、筍切片。
2. 熱鍋加油至高溫,倒入魚頭炸至金黃色,撈起淨油。
3. 鍋中留油1小匙,倒入A料略炒,再注入清水,放下魚頭及B料;大火煮滾後,全部倒入砂鍋中,以小火煮熱,灑上C料,煮滾後起鍋。
4. 燒熱炒鍋,加油1大匙,爆香蔥段後挾出,將蔥油淋魚頭上即可。

備註:
1.砂鍋是中國烹調裡特有的器皿之一,它的特點有:
A.傳熱較慢,容易集中火力。
B.鍋和蓋密合,製成的菜,味透而柔軟。
C.兼具烹調和盛菜兩種用途。
2.此菜含油量較多,且口味重,適合冬季食用。
廚房小秘方  


1.選購肉品需知:生肉如果流出血水,要馬上換包裝,不要購買表面呈現青色的肉品。

2.如何挑魚:挑魚要看魚腹、魚眼、魚鱗,魚腹不可凹陷、魚眼有光澤、魚鱗閃亮為上品。

【貼圖語法】

星期六, 6月 28th, 2008

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 【貼圖語法】

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Radio Stream Player - 迷你網路收音機

星期六, 6月 28th, 2008

軟體:Radio Stream Player(版本:1.5.0.7)
類別:網路多媒體
性質:Freeware(213 K)

【編輯/王國淵】

想要聽個音樂轉換一下緊張的情緒嗎?不過可別在電腦裡面儲存非法的音樂檔案喔,不然小心得不償失。其實你可以直接透過網路來收聽免費的流行音樂,在完全合法的情況下,一樣可以跟得上流行的變化,而你只需要 Radio Stream Player 來替你進行接軌的工作。

Radio Stream Player 是一款免費的網路收音機軟體,它的優勢就是它小巧的體積,由於體積小巧,因此啟動速度快、資源佔用低,讓使用者可以一邊欣賞網路電台所播放的音樂、一邊持續你原本的工作,讓你在放鬆心情的同時,也不影響到應該進行的事情。

而 Radio Stream Player 的另一個特點就是內建了許多網路電台,讓使用者可以在下載後就直接使用,不需要尋尋覓覓網路電台(使用者當然也可以自行編輯電台清單來增減電台),且 Radio Stream Player 還具有記錄功能,替使用者記下你最常收聽的電台於主操作畫面上,讓你只要一開啟 Radio Stream Player 就能立刻點選你最喜歡的電台進行收聽。

下載:
http://toget.pchome.com.tw/intro/network_multimedia/26562.html

MiniDictionary 英漢迷你字典

星期六, 6月 28th, 2008
MiniDictionary 英漢迷你字典

軟體:MiniDictionary 英漢迷你字典(版本:v1.0)
類別:翻譯軟體
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苦蹲補習班8年 只為鐵飯碗

星期六, 6月 28th, 2008

苦蹲補習班8年 只為鐵飯碗

中時 更新日期:2008/06/27 04:32 馬婉珍台北報導

經濟景氣差,而公務員薪資待遇穩定,目前正是搶手的鐵飯碗,去年有近20萬人次擠破頭、報考公務員考試。報考人數雖踴躍,錄取率卻只有個位數,高普考錄取率平均約只有5%。

擁有大學畢業資格、可報考高考三級及普考的人,高考三級及格的月薪約41,000元,普考及格則領月薪35,000元,相較一般公司碩士學歷社會新鮮人只領30,000元的月薪,公務員鍍金的飯碗確實很誘人。

根據考試院考選部的統計,去年光是報考高考、普考的人數,就有10萬人,專營公職考試的大東海文教機構主管指出,這還不包括每年固定舉行的初等考試及特考,全部加總起來,少說也有20萬人。

以行政機關來說,普考及格就能領月薪34,160元,高考及格起薪40,815元,雙雙都比一般上班族還高,若升遷主管職,又可再支領主管加給,最低5職等可領3,630元,最高14職等則可領到35,200元。

高上高普考說,擔任公務員能享有該身分工作權的保障,也就是說,雇主依法不得擅自撤職、休職、停職或資遣員工,這對於吃人頭路的上班族而言,不必看老闆臉色、或面臨隨時被解雇的失業焦慮,當公務員彷彿有了穩固的靠山。

就以不限學歷報考的初等考試為例,由於只以選擇題的形式考試,比高、普、特考的題目都簡單,所以報考人數十分踴躍,但錄取率卻不到1.5%,以考選部公布今年1月份的初考來看,各公家機關只釋出439個職缺,卻有多達53,337人爭相報考,比前一年增加近萬人,錄取率從1.63%被壓縮到只剩1.48%。

能躋身公務員的行列,退休生活就不用愁。一位努力準備7月赴考高考的學員比喻,公務員的鐵飯碗是鑽石飯碗,不但堅固,而且薪資福利都躍居各行各業之冠,價值非凡,在產業一片衰退蕭條的同時,公務員仍一枝獨秀。

這位學員指出,補習班有很多人為了擠進公職窄門,重考7、8年都不足為奇。

高上高普考指出,一般而言,薪資愈高的機關,人事流動率較低,升遷也較慢,或是該單位主管普遍年輕,升遷的管道也比較慢。如果希望儘速嶄露頭角,工作量多、薪資較不理想的職務,反而機會大。