NCCU 集中營

文／林家樑

曾經有位長期有濕疹困擾的民眾，不論臉頰、嘴唇及眼皮下巴都長濕疹，看了皮膚科多次，擦藥也都不見效，於是找上中醫治療；其實不論中西醫都認為濕疹是一種常見的皮膚病，但中醫認為濕疹關係著「內因」與「外因」，內因更占主導的地位。

飲食控制根除濕疹

中醫治療濕疹的方針，是把體內積聚的熱毒引發出來而予以排除，同時要改善體質，令機能回復正常，採用的方法包括健脾、化濕、活血、清瀉等，視乎病患的體質而定。中藥治療濕疹是可以根治的，但是由於醫治的重點不是把表面的皮膚病病徵消除，而是要徹底改變體質，因此醫治時間並非1~2個星期便能見效；此外，病患需有心理準備，因為吃藥初期可能因為要引發熱毒排出，以致病情更為嚴重，但這只是復原過渡期的短暫反應，無須多慮。

另一方面，要根治濕疹，最重要的是病患必須和醫師配合，從日常飲食入手，因為若一面吃藥排毒，一面又吃進帶毒食物，要痊癒也很難。濕疹病患應戒吃會加劇疾病及引致敏感的刺激性食品，如酒、辛辣煎炸的食物、蝦、蟹、牛肉等；有些蛋白質豐富的食物令人體難以分解，如牛奶、豆類等，應少吃為佳。病患亦應避免各種刺激皮膚的因素，例如搔抓、用鹼性強的肥皂或是過熱的水洗浴、不要讓陽光直曬濕疹患部等等。

張家蓓表示，濕疹之類的皮膚病，即使根治後，若飲食不當或身體狀態欠佳，都可能又會復發；因此，最重要的是把身體調理好，以及進食與體質配合的食物，避免發病，而不是等到病發後才求醫治。

內外用藥共同治療

治療濕疹的基本原則是清熱、化濕和活血，內用藥的基本方包括土菌陳、土茯苓、扁豆衣、龜板各5錢熬湯飲之，但是臨床施藥時亦應該按照個人的體質調整；在外用藥部分，可以用黃岑、川蓮、黃柏、苦參、百部、徐長卿，將所有藥材煲水洗沬患處即可。

張家蓓說明，除了內外用的止癢消炎藥之外，還可以運用藥膳健脾利濕，有助排除體內多餘水分，因此建議濕疹患者，可多喝以山藥5錢、茯苓5錢、芡實3錢、薏苡仁6錢組成，能健脾利濕的四神湯，也可以薏苡仁、山藥、茯苓加糙米煮飯當作主食。

另外，平時少吃冰冷、油膩及刺激性食物，盡量穿著棉質透氣的衣襪；並多按摩或針灸足三里、合谷、曲池、豐隆等穴位，每天按摩3~5分鐘，每個穴位按摩5秒、休息2秒，也有助促進腸胃機能，疏散風熱、痰濕及止癢。

解讀成功上班族的核心DNA
文／王品集團 訓練總監 張勝鄉

有一次，我在實踐大學演講；結束後，離開時，只見一位長相很清秀的女生神情急切地追上來。開口即問：「張總監，這問題我一定要問個明白……」，我愣了一下，「因為這個問題困擾我很久了。我問了很多人，答案都不一樣，我想向您求證一下……」她迫不及待地想把藏在心裡的話一股腦的傾出。見她滿臉愁容，心裡有點不捨，也引起了我的好奇心，「怎麼了？」我輕聲的問。

原來，她是餐飲管理系四年級的學生，成績很優異，到底要先念研究所，還是先就業的問題一直困擾著她。她熱愛餐飲行業，可是現在大家都要擠念研究所，讓她困惑不已。這問題果然有點棘手，因為我怕萬一一句話，誤了她的一生，那就罪過了。「妳覺得念研究所是要幫助妳把心愛的餐飲業做得更好，還是高學歷在誘惑著妳？」我只好轉個圈，把決定權還給她。果然是個聰明的小孩，臉上竟然馬上露出燦爛的笑容，滿意的離開了，還不忘猛跟我說謝謝。的確是個有禮貌的優秀餐飲人才的表現。

從此，我在每個月一期的儲備主管人力池的開訓中，只要有碩士學位在場的期別中，我一定會加一句：「在場的碩士儲備主管們，在餐飲服務業中，碩士學位會增加你的競爭力，還是增加你的包袱？」其實我的答案是「都會」，我不得不提醒他們，甚至是警告他們，有時候還會跟碩士生打賭與承諾，「你一定做不下去，如果你留的下來，我會特別追蹤，列入重要人才發展名單。」可惜，成功的真的不多，因為高學位反而讓他們眼高手低，甚至以為高人一等而壞了人際關係。當時的信誓旦旦，常常仍清晰在耳，而人已杳然！不過，經得起考驗的，都在最短的時間內，升任到店長，成了我們的股東。
　　
如何在上班族中脫穎而出？還是一句老話，「態度決定了一切！」

還有一次，在我們公司主辦的「建教合作學校座談會」中，有一位初合作的大學老師非常生氣地質問我，說：「我聽實習同學說，他們在你們餐廳都只有在端餐盤，從上班到下班都是。實習的目的不是在學習嗎？怎麼都只叫她們端餐盤呢？」我不禁啞然失笑，心想：「天呀！原來你是這麼膚淺的在看待工作！」。

我特別用微笑與親切的語氣回答說：「老師，我們公司的願景是二○三○年要開一萬家店，我們需要一萬個店長，在全世界。大學實習生都是我們未來的店長人選，而我們的店長在店鋪，在規定上是不可以端餐盤的！因為他要能全面的照顧所有的顧客與營運現場的所有同仁。否則她會觀照不到全店鋪的表現。大學實習生都是我們未來的店長人選，所以，在未來，她們是不可以端餐盤的，可是現在時候未到呀！」。

其實，端餐盤只是一個服務的過程，目的是整個服務的過程中，是否能贏得顧客的芳心。要贏得顧客的芳心，要學的可就多了。可以多到一輩子都學不完！因為，沒有一位顧客會一模一樣；縱使同一顧客，在不同的用餐目的的時候，其需求也會有所不同；縱使在同一用餐目的中，在用餐過程中的每個不同的時間點，其心理與生理的需求也會不同等等；要達到百分百的顧客滿意，真的一輩子都學不完；更何況顧客可是會不斷的在接受新資訊，會不斷地提高要求呢！

餐盤只不過是一個工具，端餐盤只不過是一個與顧客互動過程中的媒介，如果把自己定位成只會端餐盤的工具，那你有什麼價值呢？不是一下子就被新來的人取代了嗎？試問：「士兵上戰場的目的，只是學會拿槍嗎？」，士兵上戰場拿槍，學好用槍技能的目的，是要打勝仗的，不是嗎？若是為了要打勝仗，那可是學完一整部的孫子兵法都還遠遠不夠呢！所以，在餐廳拿餐盤，目的是要擄獲顧客的芳心的。您說，要擄獲顧客的芳心，這要學多少？要學多久？真的，一輩子都學不完！

所以，如何在上班族中脫穎而出？怎樣看待工作的價值，是成長的關鍵，也是工作中得到快樂的關鍵，更是職場中脫穎而出的關鍵！

由於經常兩岸往返地推廣與執行公司的教育訓練課程，對岸的好學精神與求知的慾望，真的不禁會為台灣的學子們或上班族捏一把冷汗。因為，每位大陸同仁幾乎都是求知若渴，或許是因為資訊比較受限，或是希望多學一些，好快快的改善經濟及出人頭地吧！然而，在台灣的我們有什麼優勢呢？而且，是對岸所遠遠不及的呢？在台灣的我們，這是必須要知道的，否則身在寶山卻毫無知覺，實在是太可惜了！然而，那些是哪些呢？

在台灣，大體而言，一般的家庭與在該家庭中成長的小孩，大多已經體會過什麼是富足的生活。或許，因此對工作的目的與意義，已經不再只是追求財富與所謂的成功。似乎都有對自己工作價值上的自我定義。所以「樂在工作，做一個真實、也忠於自我的自己」，似乎在台灣也是被大家所認同的價值觀。而這是多麼的可貴呀！不是嗎？所以，如果你還在汲汲營營，像無頭蒼蠅一般，不知道自己的興趣與專長所在，還不知道自己的方向。那就太可惜了！

所以「發現自己，忠於自己；珍視工作，樂在工作；尊重他人，欣賞他人」的生命態度，一定可以讓你在上班族中，脫穎而出！不論是在多麼競爭的工作環境中。請相信我！

王品人資主管給上班族的轉職建議：

1.沒有超過五年以上的同一公司的經歷，你的經歷不值錢。轉職時，不會產生價值。
2.轉職時，要先問清楚自己：是興趣不符，還是人際關係的問題。別忘了，有永遠的工作，沒有永遠的上司或同事。
3.不要亂轉職，那等於在浪費你的青春歲月。
4.如果一定要轉職，千萬一定要確定那是你真正的興趣所在。
5.如果轉職了，就要勇往直前，全力以赴，勿再緬懷之前的工作，更不要後悔。

職場生存法則：

「新鮮人」職場的生存法則：
1.用學習的態度，無往不利。
2.熱愛工作，一定會成為專家。
3.熱愛公司，一定會成為公司接班人。

「經理人」職場的生存法則：
1.不斷地進修成長，否則一定被淘汰。
2.正直的品德，才能走的遠。
3.培養肚量，才能任高位。

「專業職人員」職場的生存法則：
1.不斷地觀摩、學習、進修，與時俱進。
2.培養人際與溝通。
3.擴大視野與度量。

(摘錄自《超越期待的人才》／一零四獵才顧問中心著／高寶書版2007.3月發行)