橙汁雞排/雞排土司捲便當
橙汁雞排/雞排土司捲便當
橙汁雞排
材料：
雞胸肉1個、紅甜椒1/4個、黃甜椒1/4個、小黃瓜一條、香菜適量
醃料： 酒1茶匙、蔥 2支、蒜末１大匙、薑汁 1 大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉 適量
乾炸粉材料： 蛋黃粉〈吉士粉〉、地瓜粉各1碗
柳橙醬汁： 柳橙汁60 cc、糖 2 大匙、白醋 2 大匙、蕃茄醬 1 茶匙、太白粉水各適量
做法：
1‧雞胸肉切片用醃料醃 10分鐘，再沾適量地瓜粉與吉士粉炸至香酥取出放入盤內
備用。
2‧紅甜椒，黃甜椒，青椒等切片過油備用 。
3‧另用柳橙汁，再加入糖、白醋、蕃茄醬，適量太白粉水勾芡。
4‧紅甜椒黃甜椒青椒片等炒勻，再起鍋再淋於雞胸肉上灑上香菜即可。
雞排土司捲便當
材料：
吐司 6 片、雞塊適量、紅甜椒、黃甜椒各少許、小黃瓜半 條、大蕃茄 1 個、
生菜適量、豆瓣醬一小匙、沙拉醬一小匙
做法：
1‧吐司抹上豆瓣醬，放入炸好的雞排和蔬菜，捲起來切塊。
2‧把土司捲放入便當中，搭配生菜和番茄切片即為雞排土司捲便當。