台北西華飯店傳統年菜外賣•西華排翅佛跳牆
明天就是2010年了, 很快的中國新年也要來臨, 當然各式各樣的年菜也要出爐囉, 之前推薦過羅記小館的年菜, 今天要來推薦台北西華飯店怡園中餐廳粵式傳統年菜外賣，由於是限量供應, 所以有興趣的格友動作得快點，我個人特別推薦兩件我吃過的如下:
豪華排翅佛跳牆 4-6人份 5888元
主廚秘製和牛腮 1200元
主廚招牌菜
西華排翅佛跳牆
來自香港的怡園中餐廳主廚高鋼輝表示，「廣東人喝湯不吃料，和台灣人不太一樣，熬湯的時間要充分，食物精華才能入湯，但若超過三小時湯就會開始變得過濁，火侯與時間的掌握是關鍵，所以要分兩階段處理：首先，先花三小時熬煮以金華火腿及老母雞為主體的「上湯」，然後將芋頭、栗子、干貝、冬菇、豬肚、蹄筋、鮑魚依序排入甕中，排翅鋪於頂層，澆入上湯再燉2小時，這樣就能造就味道清香醇厚、鮮美絕倫的佛跳牆了。
不同於台式混濁的湯頭，廣式煮法讓湯頭清澈爽口，甕甕由怡園主廚親自熬煮料好實在，西華排翅佛跳牆六角形的紅色外帶盒喜氣大方，上頭印有局部源自佛家涅盤經典故、寓意吉祥的「百鳥朝陽圖」，附贈真空包裝可直接加熱的陶鍋十分方便，除了自用，拿來送禮也挺有面子，這可省去逢年過節傷腦筋的送禮問題呢！
◎優惠方案: 2009/12/14~2010/01/10訂購並全額付清，立即可享9折的優惠。
限量發行預購從速以免向隅。如需預約請洽台北西華飯店怡園中餐廳，電話(02)2718-1188分機3003
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外賣單點 |
份量 |
價格(NT$) |
數量 |
合計 |
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排翅佛跳牆 |
2~4人份 |
2888 |
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豪華排翅佛跳牆 |
4~6人份 |
5888 |
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極品排翅佛跳牆 |
4~6人份 |
8888 |
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正官庄高麗蔘雞湯 |
2~4人份 |
2000 |
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蔥燒圓條白婆蔘 |
4人份 |
2000 |
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主廚秘製和牛腮 |
4人份 |
1200 |
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春雞報喜(馳名貴妃雞) (全雞/切好的) |
4人份 |
860 |
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年年有餘(新鮮石斑)(紅燒/糖醋/清蒸) |
4人份 |
980 |
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翡翠什錦炒海皇 |
4人份 |
760 |
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乾燒大虎蝦 |
4人份 |
760 |
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瑤柱臘味蘿蔔糕 |
4人份 |
520 |
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蔥燒海參 |
4人份 |
720 |
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頂級焗烤白菜 |
4人份 |
480 |
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團圓一品煲 |
4人份 |
980 |
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紅蟳蒸米糕 |
4人份 |
900 |
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馳名東坡肉 |
4人份 |
480 |
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什錦燴上素 |
4人份 |
480 |
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