大胃王覓食記~清爽不肥膩A
哇~~~~~可怕!!可怕!!驚人!!驚人!!
大胃王她...在做什麼???!!!
難道 她飢不擇食,搶了捕漁阿伯的漁獲.....
準備將那張牙舞爪的大章魚生吞活剝.拆吃落腹???!!!
錯!!錯!!錯!!話說大胃王貪吃歸貪吃,還不至於如此泯滅人性啦~~~哈哈!!
起因是有天大胃王在網路上看到了一些新鮮.可口,油亮亮的食物~
死性不改的她,不小心將口水滴到了..............鍵盤上 ...............
第二天,那些食物就突然全部出現在公司的餐桌上了~~~
據了解,這隻八爪魚可是由日本產地直送的哟!
在它捕撈上岸後,立即用滾水煮熟,並以-50度急速熟凍.
所以,雖然大胃王迫不及待地想一口啃了它,也不能算錯誤示範吧?呵呵...
但 ....因為是冷凍配送,咬起來冰冰的....
可是!!!已經感受到它會"彈牙"的口感了喔!而已~~~鹹鹹的~~哈哈哈...正港海味!!!
由於大胃王此刻並不想吃章魚冰棒~!!!卻又心急地想嚐鮮....
於是,大胃王採取了一種最新鮮也最簡單的懶人煮食法---水煮章魚.
並找來了"胃"一樣大的食客兼二廚---爆爆.
首先大廚的工作就是~動動嘴~命令二廚執行!哈哈哈.....
我們先備了一鍋可覆蓋整隻章魚的水,將它煮開~(食材暫不下鍋喔!)
待水滾之後,將章魚放入水中,蓋上鍋蓋.靜待三分鐘左右~~~
在這空檔,二廚當然得利用時間準備沾醬啦~也是最簡單的芥末醬油就好了哟!!!
三分鐘後,將章魚以篩網撈起,並隨即用冷開水讓它急速降溫!
這樣不只能把章魚的鮮甜鎖住,口感也會更QQ喔!!!
再來,就是八爪魚切片的步驟了~~~
雖然可以直接使用菜刀,但我們選擇以剪刀來處理.
這樣比較能輕易地剪下那糾結的八隻腳.....嘿嘿嘿.....
接著,可就真的考驗爆爆二廚的刀功了!
啊???切細還是切粗啊?...嗯....隨便啦~~~快一點就好啦~~~吼!!!!!!
喂~~~爆爆!!!!!!!!不要再擺POSE了喔!!!!!!!!!切快一點啦!!!!!!!
天哪~~~那香味已經讓大胃王我心急如焚~~~
哎呀~~~管他的 ! 吃了再說! 筷子也省了........
哦~~~喔~~~嗯~~~真是太...太滿足了.....
海鮮對葉子妹來說,總是有著擋不住的魅力!!!
更何況,章魚的脂肪含量不到2%,熱量超低,又超營養...
如果嫌水煮章魚太無聊,那一整隻章魚還可分幾部份來做沙拉呀~章魚醋呀~烤章魚呀~
但我還是最推薦水煮,因為既是最懶惰的做法,又最能品嚐到原汁原味ㄛ!!!
在這種天氣,吹著風扇,來杯冰茶,配著香醇美味的章魚.....
啊.....真是人生一大樂事!!!
ps.章魚資訊:
https://www.yooler.com/catalog/product_info.php?cPath=26_362&products_id=2791